ТВОРОГ И ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ

Паста творожная «Витакальцин»

Паста творожная «Витакальцин»

ТУ 9222-365-00419785-05, изменения №1

Предназначена для массового потребления в качестве дополнительного источника кальция, витаминов С и Д. Рекомендуется для профилактики остеопороза и коррекции нарушенного кальциевого обмена. Срок годности продукта при температуре (4±2)ºС составляет 14 суток. Количество сыворотки на 1 т готового продукта - 25%.

Пасты творожные с пищевыми волокнами

Пасты творожные с пищевыми волокнами

ТУ 9222-290-00419785-03, изменения №1

Продукт предназначен для профилактики таких хронических заболеваний, как ожирение, атеросклероз, функциональные расстройства ЖКТ и печени и пр. Срок годности продукта при температуре (4±2)ºС составляет 30 суток.

Пасты ацидофильные

Пасты ацидофильные

ТУ 9222-464-00419785-09, изменения №1

Пасты ацидофильные вырабатываются из пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока, сквашенного чистыми культурами ацидофильной палочки, с последующим отделением сыворотки от сгустка на творожном сепараторе или способом прессования, с добавлением или без добавления к полученной белковой основе сливок и различных вкусовых добавок, предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Творог «Умница», обогащенный йодказеином

Творог «Умница», обогащенный йодказеином

ТУ 9222-295-00419785-05, ТИ

Срок годности продукта, обогащенного йодказеином, упакованного в потребительскую тару с герметичной укупоркой, составляет не более 72 ч с момента окончания технологического процесса.

Кремы творожные «Десертные»

Кремы творожные «Десертные»

ТУ 9222-413-00419785-06, изменения №1, 2

Кремы творожные «Десертные» вырабатываются из смеси творога, сметаны или сливок, с добавлением или без добавления йогурта, сыворотки, с использованием различных пищевых добавок и пищевых продуктов (фруктово-ягодных добавок, сухофруктов, орехов, цукатов, какао, кокосовой стружки, шоколадной крошки, ароматизаторов и др.) с последующей термической обработкой или без нее.
Срок годности продукта: не более 3 суток (для творога с фруктами); не более 14 суток (для пасты творожной с фруктами термизированной) - по запросу предприятий возможно увеличение срока годности.

Сырки творожные глазированные

Сырки творожные глазированные

ТУ 10.51.56-032-00419785-2017

В данных технических условиях используются термины, определения к которым установлены в ГОСТ 33927-2016 «Сырки творожные глазированные. Общие технические условия» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 

В зависимости от используемых пищевых продуктов и пищевых добавок продукт изготавливают с ванилью (ванильный), какао, корицей, орехами, стружкой кокосовой, шоколадной, маком, цукатами, мармеладом, изюмом, курагой, черносливом, мягкой карамелью, сгущённым вареным молоком, медом; фруктовыми (ягодными) добавками: джемами, конфитюрами, вареньем и т.п.; шоколадной пастой, сгущенным молоком, сиропом крем-брюле, кофе, пралине, крошкой шоколадной, цветной и др., кунжутом, семечками, халвой, печеньем, вафлями, злаками, ароматом (с указанием конкретного вида ароматизатора), смесью указанных пищевых продуктов и/или пищевкусовых добавок, другими пищевыми продуктами и/или пищевкусовыми добавками.

Творог и паста творожная термизированная с фруктами

Творог и паста творожная термизированная с фруктами

ТУ 9220-153-00419785-09, ТИ (с изменением №1)

Творог и паста творожная термизированная с фруктами вырабатываются из обезжиренного творога или молочно-белковой основы с добавлением фруктово-ягодных добавок, сахара, с добавлением или без добавления высокожирных сливок, стабилизаторов с последующей термизацией (при выработке пасты творожной с фруктами термизированной) или без нее (при выработке творога с фруктами).

Срок годности творога с фруктами составляет 3 суток, пасты творожной с фруктами термизированной – 14 суток с момента окончания технологического процесса. По запросу предприятий возможно увеличение срока годности продукта.

Продукты творожные

Продукты творожные

ТУ 10.51.56-074-00419785-2021

Творожные продукты – молочные составные продукты, вырабатываются из творога с добавлением пищевых добавок и пищевых продуктов, в т.ч. немолочных, добавленных не с целью замены составных частей молока, в количестве не превышающих 60%.

Творог зерненый

Творог зерненый

ТУ 10.51.40-081-00419785-2022, ТИ

Продукт вырабатывается из обезжиренного молока, с последующим добавлением/или без добавления к творожному зерну сливок и соли

Готовый продукт: массовая доля жира 4,0% и обезжиренный

Срок годности продукта: не более 72 ч (по запросу предприятий возможно увеличение срока годности продукта)

Творог столовый

Творог столовый

ТУ 9222-403-00419785-05, изменения №1, 2

Творог столовый вырабатывается из смеси обезжиренного молока и пахты или из пахты путем сквашивания чистыми культурами лактококков или лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков с использованием методов кислотной, кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки самопрессованием и/или прессованием.

Кварк (творожок мягкий)

Кварк (творожок мягкий)

ТУ 9222-363-00419785-04, изменения №1, 2

Продукт вырабатывается из пастеризованного обезжиренного молока путем сквашивания его закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов, с применением хлористого кальция и свертывающего молоко фермента с дальнейшим отделением сыворотки от сгустка на творожном сепараторе с добавлением или без добавления к полученному обезжиренному продукту сливок, плодово-ягодных добавок, ароматизаторов и красителей.