Техническая документация

Специалисты ВНИМИ по заказам предприятий молочной промышленности разрабатывают технологии и техническую документацию на молоко и молочные продукты, кисломолочные, молокосодержащие, молочные составные продукты, продукты детского питания и пр. Оказывают услуги по разработке технологических схем, выбора оборудования и планировке их правильного размещения при модернизации производства. Занимаютя разработкой и оформлением проектов национальных, межгосударственных стандартов и подготовкой их к утверждению. Проводят экспертизу проектов технических условий (ТУ, ТУ ТИ) и стандартов организации (СТО, ТИИ), экспертизу проектов этикеток потребительской, групповой и транспортной тары.

Важным направлением в научных исследованиях ВНИМИ является разработка нового ассортимента молочных продуктов, в том числе с использованием лактозы и ее производных, создана группа молочных продуктов лечебно-профилактического назначения с использованием пребиотика лактулозы, таких как, кефир, биокефир, простокваша, ряженка, варенец, ацидофилин, ацидолакт, пастеризованное и стерилизованное молоко.

В данном разделе представлена техническая документация на различные виды молока и молочных продуктов, разработанная специалистами ВНИИ молочной промышленности.

Стоимость товаров, работ и услуг, предоставляемых лабораториями ФГАНУ "ВНИМИ"