Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
  Монографии
  Публикации
    Публикации руководства института
    Публикации сотрудников лаборатории молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и продуктов на их основе
    Публикации сотрудников лаборатории молочных консервов
    Публикации сотрудников лаборатории новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
    Публикации сотрудников лаборатории ресурсосберегающих процессов и специальной тематики
    Публикации сотрудников лаборатории санитарной обработки оборудования
    Публикации сотрудников лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
    Публикации сотрудников лаборатории технологии стерилизованных молочных продуктов
    Публикации сотрудников центральной лаборатории микробиологии
    тест
  Патенты
  Видео-материалы
  Информационный Бюллетень ВНИМИ
Продукция и услуги
Обучение
Полезная информация
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"
Конгресс 27-28 апреля 2020 года

Новая продукция
Консервы молочные. <br>Молоко и сливки сгущенные с сахаром<br> ТТИ ГОСТ 31688-2012
Консервы молочные.
Молоко и сливки сгущенные с сахаром
ТТИ ГОСТ 31688-2012



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:3153




Сведения о доходах, расходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера.
 
Публикации сотрудников лаборатории технологии стерилизованных молочных продуктов Публикации сотрудников лаборатории технологии стерилизованных молочных продуктов

Зав. лабораторией Бирюкова Зинаида Алексеевна

Показано 1 - 3 (всего 3 позиций) Страницы:  1 
Влияние упаковки на качество и сроки годности стерилизованных молочных продуктов

В статье приведены результаты исследований качества стерилизованного молока, выработанного путем однократной стерилизации в бутылках, двухступенчатой стерилизации и ультравысокотемпературной обработки в потоке с упаковыванием в асептических условиях. Исследовано качество продуктов, в том числе сохранность витаминов, в разных видах упаковок в течение 5-7 месяцев при температуре от 2 до 25 ˚С. Указанны сроки годности стерилизованных продуктов, разработанных ГНУ ВНИМИ для питания детей и взрослого населения.


Специализированное питание для беременных и кормящих мам

Разработаны ассортимент и технологии стерилизованных молочных продуктов, обогащенных витаминами, таурином, йодом, микроэлементами, железом, цинком, омега-3 ПНЖК, лактулозой. Технологические процессы производства обеспечивают получение продуктов с хорошими качественными показателями и высокой сохранностью внесенных компонентов при стерилизации и хранении в течение 5 месяцев при температуре до 25 ˚С. Разработанные продукты позволят разнообразить рацион питания беременных и кормящих женщин и обеспечить дополнительным количеством незаменимых пищевых веществ, в том числе микронутриентами, способствующими правильному развитию плода и формированию адекватных статусов новорожденного ребенка на всех последующих этапах его развития.


Стерилизованные молочные продукты для детского питания

Изучена сохранность витаминов в обогащенных молочных продуктах с целью создания продуктов с гарантированным содержанием этих незаменимых компонентов пищи. Показана высокая сохранность витаминов при обогащении молока и кефира. Добавление витаминов перед пастеризацией или стерилизацией молока гарантирует микробиологическую чистоту последнего и не оказывает какого-либо влияния на вкус и другие показатели качества.


Показано 1 - 3 (всего 3 позиций) Страницы:  1 





Статистика

Locations of visitors to this page
Яндекс.Метрика
 
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии