Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
Обучение
Полезная информация

Новая продукция
«Молоко питьевое низко- и безлактозное»<br> ТУ 10.51.11-042-00419785-2018
«Молоко питьевое низко- и безлактозное»
ТУ 10.51.11-042-00419785-2018



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2849
 

О научной деятельности к 80-летию Семенихиной В.Ф.

Семенихина Вера Филатовна – доктор  технических наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации родилась 17 декабря 1937 г. в г. Невинномыск Ставропольского края. Окончила Вологодский Молочный институт в 1960г. по специальности инженер-технолог молочной промышленности.

После окончания института работала инженером-конструктором, затем главным инженером Черниговского молочного завода (1960-1963 ), в 1963 году поступила в аспирантуру ВНИМИ, защитила кандидатскую диссертацию в 1966г. и поступила на работу во ВНИМИ, где прошла путь от младшего научного сотрудника (1967), старшего научного сотрудника (1968), заведующей лабораторией микробиологического контроля (1970-1981), в 1990 году защитила докторскую диссертацию   и в период с 1981-2012г. была заведующей Центральной лабораторией микробиологии ВНИМИ, в настоящее время Главный научный сотрудник ВНИМИ.

Семенихина Вера Филатовна является ведущим научным сотрудником в области микробиологии и биотехнологии молока и молочных продуктов.ее  фундаментальные работы по научному обеспечению биотехнологических процессов производства молочных продуктов позволили обосновать закономерности развития патогенных, санитарно-показательных и технически-важных микроорганизмов, что послужило основой для создания отечественной санитарной микробиологии молока и молочных продуктов. Разработаны нормативные документы, регламентирующие санитарно-гигиенические процессы производства молочных продуктов, гарантирующих качество и безопасность молочных продуктов.

Впервые при ее участии и руководстве были начаты фундаментальные исследования по изучению пробиотических микроорганизмов (в частности, бифидобактерий). Были выделены штаммы бифидобактерий, изучены их биологические, биохимические свойства, разработаны методы культивирования бифидобактерий в молоке, созданы  бактериальные закваски и концентраты прямого внесения для производства традиционных кисломолочных продуктов ( творог, сметана, простокваша и др.) и закваски с пробиотическими культурами (бифидобактерии, ацидофильные молочнокислые палочки, пропионовокислые бактерии L.casei, L rhamnosus). Создано новое направление – биотехнология кисломолочных продуктов с пробиотическими свойствами, обладающие лечебно-профилактическим действием. Разработана гамма кисломолочных продуктов с использованием пробиотических микроорганизмов – это Биокефир, Биойогурт, Биоряженка, Бифитон, Тонус, Биосметана, Бифилин, Бифитончик Актифилин, Бифитель и др. Эти продукты прошли клинические испытания и показали высокую эффективность при лечении детей и взрослых. В настоящее время производство этих продуктов организовано на большинстве молочных заводов России (Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Челябинск, Пенза, Самара и др.), а также Белоруссии, Казахстана.

Семенихиной В.Ф. опубликовано более 200 научных работ, в том числе 6 брошюр и монографий. Получено 28 авторских свидетельств и патентов, в том числе реализуемых за рубежом.

Семенихина В.Ф. успешно сочетает научную деятельность с подготовкой научных кадров, ею подготовлено 9 кандидатов наук и 1 доктор, она является членом совета по защите диссертаций на соискание степени кандидатов и докторов технических наук, членом координационного совета по гигиене питания, экспертом Международной Молочной Федерации по кисломолочным продуктам.

Семенихина В.Ф. осуществляет активную общественную работу, пропагандирует достижения в области микробиологии и биотехнологии молока и молочных продуктов на семинарах, симпозиумах, выступая перед работниками молочной промышленности, а также на международных симпозиумах и конгрессах, организуемых Международной Молочной Федерацией.






Просмотров:781
Дата: 22 Декабрь 2017 г.
Поиск в новостях:  

Отзывы
Написать отзыв




Международная молочная неделя (4-8 июня 2018 года)

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии