Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
Обучение
Полезная информация

Новая продукция
Монография «МАРКИРОВКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА. ТЕОРИЯ, АНАЛИЗ, ПРАКТИКА»
Монография «МАРКИРОВКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА. ТЕОРИЯ, АНАЛИЗ, ПРАКТИКА»


Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2799
 

Приглашаем 1 марта 2018 года на дискуссионную площадку!

В настоящее время довольно много форумов, конференций мест для общения на которых обсуждается ряд проблем, предлагаются обзоры, продвигаются коммерческие проекты для молокоперерабатывающей промышленности. Как на таких мероприятиях мало шансов войти в диалог со спикером, обговорить с ним свои вопросы и тем более найти оптимальные варианты решений. 

Уже третий год подряд в рамках деловой программы выставки «Молочная и мясная индустрия»  проводится дискуссионная площадка «Молочная Индустрия. Конкурентоспособность через эффективные решения – эксплуатация и модернизация», посвящённая техническим вопросам и направленная на отбор эффективных предложений и идей для дальнейшей проработки, и практического применения на молокоперерабатывающих предприятиях.

Главная цель мероприятия создать дискуссионную площадку для активного обмена мнениями между участниками и спикерами и рассмотрения проблем в области переработки молока с позиции конкурентоспособности и эффективности для создания, модернизации и инновационного развития предприятий.

Быстро меняющиеся условия рынка, растущее ценовое давление, усиливающаяся конкуренция, ожесточающиеся нормативные требования – это неполный перечень трудностей, с которыми сталкиваются производители молочной продукции. Чтобы преодолеть эти проблемы и сохранить конкурентоспособность, им необходимо строить свою стратегию на базе лучших технологических и бизнес решений.

Посещение дискуссионной площадки, участие в диалоге по спорным вопросам поможет избежать ошибок при определении технических решений, подборе оборудования, обеспечения безопасности получаемой продукции, что в итоге позволит избежать неоправданно больших затрат в производственной деятельности.

Какие бы продукты и в каких бы объемах Вы ни выпускали – молоко, творог, масло, кефир, йогурт, сыры и т.д.  совместно с профессиональными спикерами от Компаний GEA, MilkyLAB, Air Quality Process, МЕГА, Молмаш, ИЗОПАН РУС, Омрон, ЕТГ, КомЛайн а так же научно-исследовательских институтов ВНИМИ и ВНИИМС предлагаем обсудить набор актуальных гибких и масштабируемых решений способствующих повышению эффективности производства.

Модераторы Компаниец Л.А. (ООО «Европейская Технологическая группа») и Будрик В.Г. (ФГБНУ «ВНИМИ») помогут ответить на вопросы, раскрыть заявленные темы дискуссии и резюмировать основные тренды в области переработки молока по всей технологической цепочке – от приемки молока до хранения и отгрузки готовой продукции.

Участие в дискуссионной площадке поможет решить свои текущие задачи и ознакомится с оптом Ваших коллег!

Будет освящен подход к проектным решениям на стадии строительства, сравнения реальных и планируемых задач. Работа молокоперерабатывающего предприятия представляет собой незамкнутую систему. Она включает в себя ряд векторов: технологический, инженерно-технический, маркетинговый, финансовый. Опыт реализации трех волн модернизации молочных заводов в Республике Беларусь позволил сформировать и выделить ряд системных принципов к определению стратегии развития. Которые будут отражены в докладе: Системный подход в технологиях переработки молока. Далее, предлагаем обсудить подходы к предварительному планированию технологического участка или завода, определить приоритеты, разобрать типовые ошибки и оптимальные решения о которых зачастую забывают при модернизации, завышая пакет инвестиций.

Особое внимание будет уделено санитарии и гигиене производства, технические подходы и технологические особенности которой у нас зачастую не меняются годами. При этом индустрия моющих и дезинфицирующих средств, а также аппаратурного сопровождения развивается утроенными темпами, и нужно уловить основные тренды.

Предлагаем в ходе дискуссионной площадки совместно разобраться в подходах к производству набирающих популярность сыров группы «Паста филата» (моцарелла, сулугуни, бурата, качоковалло и др.). Раскрыть особенности чеддеризации, термопластификации, формирования нитей и других технологических приемов, включая особенности комплектации оборудования нам помогут представители передовых компаний, сочетающих инновационные подходы и консервативные решения при получении сыров типа Паста-Филата.

На дискуссионной площадке попытаемся вместе разобраться в технологиях получения сливочного масла и ассортимента. Чем отличаются поточные методы преобразования сливок и сбивания масла, как эти способы влияют на органолептические показатели и сроки годности готового продукта, использование обоснованого подхода к производству и переработке этих продуктов – позволит обеспечить более значительный экономический эффект по сравнению с производством молока или кисломолочных продуктов.

Для устранения человеческого фактора, обеспечения прослеживаемости,  заданных параметров производства и получения  продукции высокого качества предлагаем участникам дискуссионной площадки ознакомится с приемами автоматизации технологических процессов и производства.

Каждое направление мы будем освящать, как минимум с двух сторон, представителями различных компаний и научно-исследовательских организаций. Но нам интересно услышать и понять Ваше мнение!

 

Как работает дискуссионная площадка:

  • На площадке созданы условия для обсуждения и поиска новых эффективных решений, связанных с задачами производства и развития бизнеса;
  • Дискуссионная площадка объединяет специалистов различных направлений в отрасли, с разным опытом и уровнем подготовки и способна к обзору широкого объема информации;
  • Площадка модерируется опытными экспертами, что гарантирует высокую продуктивность работы;
  • Площадка открыта для всех посетителей выставки без ограничений;
  • После обзора заявленных вопросов в данной площадке, есть возможность рассмотреть вопросы участников в рамках общей дискуссии;

 

Что дает дискуссионная площадка участникам?

  • В первую очередь - возможность ознакомления с современными эффективными решениями, которые могут станут основой для создания или модернизации предприятий.
  • Обзор и формирование предположений, гипотез, профессиональных решений и т.п., позволяющие впоследствии после их обсуждения сформировать свое мнение по данным направлениям.
  • Новые подходы к поиску эффективных в рамках современной российской действительности.
  • Самое важное - использование интеллектуальных ресурсов спикеров и опыта экспертов для решения задач для развития Вашего бизнеса. 

Ждем Вас и Ваш  вопрос на Дискуссионной площадке «Молочная Индустрия. Конкурентоспособность через эффективные решения – эксплуатация и модернизация» с 10:00 до 13:15, 1 марта 2018г. на 16-ой Международной выставке оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «Молочная и мясная индустрия» Россия, Москва, МВЦ «Крокус Экспо», конференц–зал №2, павильон 3.

 

ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ НА ВЫСТАВКУ.

 

 ДИСКУССИОННАЯ ПЛОЩАДКА

 «МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ЧЕРЕЗ ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ – ЭКСПЛУАТАЦИЯ И МОДЕРНИЗАЦИЯ»
1 марта 2018 г., 10.00 - 13.15, зал №2,

 выставочный зал 13, павильон 3, МВЦ «Крокус Экспо»

 

Организаторы: ФГБНУ «ВНИМИ», ООО «Европейская Технологическая группа», ITE EXPO
Модераторы: Будрик Владислав Глебович - заместитель директора по научной работе ФГБНУ «ВНИМИ», руководитель инжинирингового центра «БиоПищеМаш», к.т.н.

Компаниец Леонид Андреевич - генеральный директор ООО «Европейская Технологическая группа»

 

10.00-10.05

Открытие конференции

 

10.05-10.15

«Модернизация и инновационное развитие предприятий. Как соотносятся проектные и реальные характеристики молокоперерабатывающих предприятий?»
Мосина Наталья Васильевна
- эксперт  ООО «ИЗОПАН РУС»

 

10.20-10.30

«Системный подход в технологиях переработки молока»
Дымар Олег Викторович -  технический директор представительства компании МЕГА в Республике Беларусь, д.т.н. 

 

10.35-10.45

«Снижение инвестиций на базе оптимизации технологических решений»
 Кирьянов Георгий Евгеньевич
- директор по развитию,
ООО «Европейская технологическая группа»
 

 

10.50-11.00

«Безразборная мойка, особенности выбора моющих или дезинфицирующих средств и режимов»
Маневич Борис Владиленович
  - заведующий лабораторией ФГБНУ «ВНИМИ», к.т.н. 

 

11.05-11.15

 

«Особенности формирования структуры сыров группы Pasta filata»
Делицкая Ирина Николаевна
- ведущий научный сотрудник отдела сыроделия ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, к.т.н.

 

11.20-11.30

«Качественные технические решения при выработке сыров Pasta filata, а также аналоговых сыров»
Драган Виталий  Семёнович
- менеджер по продажам, компания MilkyLab S.r.l. 

 

11.35-11.45

 «Принципы проектирования установок для создания микроклимата на  сыродельных предприятиях»
Бастиен Харамбуру
- научный сотрудник  Air Quality Process 

 

11.50-12.00

«Продукты маслоделия: ассортимент, методы производства, качество, сроки годности»
Топникова  Елена Васильевна
- врио директора ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, к.т.н.  

 

12.05-12.15

«Масло методом преобразования. Прямая фасовка - это реальность!»
Карцев Павел Викторович
-  генеральный директор АО «Завод Молмаш» 

 

12.15-12.25

«Масло методом сбивания - эффективность консерватизма»
Смирнов Дмитрий Андреевич
- ведущий менеджер по продажам   ООО «ГЕА Вестфалия Сепаратор Си Ай Эс» 

 

12.30-12.40

«Оснащение технологических участков средствами автоматизации»
Бунеев Алексей Владимирович
- ведущий специалист, компания 
ООО «Омрон Электроникс», к.т.н.
 

 

12.45-12.55

«Тенденции и перспективы развития молочной отрасли. Автоматизация предприятий как инструмент повышения эффективности производства»
Сафин Рустам
- руководитель направления автоматизации молокозаводов, ООО «Компания КомЛайн» 

13.00-13.15

Завершение мероприятия. Заключительное слово модераторов. 

 

Более подробно о мероприятии Вы можете узнать в ходе Выставки «Молочная и мясная индустрия»  на стенде ВНИМИ  номер В407






Просмотров:1243
Дата: 16 Февраль 2018 г.
Поиск в новостях:  

Отзывы
Написать отзыв




Международная молочная неделя (4-8 июня 2018 года)

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии