Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » ФГАНУ "ВНИМИ" » Информация » История института

ФГАНУ "ВНИМИ"
  Информация
    НИКОЛАЙ НИКИТОВИЧ ЛИПАТОВ
    Вакансии
  Руководство института
  Руководители подразделений
  Сотрудники ФГАНУ "ВНИМИ"
  Награды и достижения
  Контактная информация
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
Обучение
Полезная информация

Новая продукция
«Молоко питьевое низко- и безлактозное»<br> ТУ 10.51.11-042-00419785-2018
«Молоко питьевое низко- и безлактозное»
ТУ 10.51.11-042-00419785-2018



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2849
 
 
История института

История института

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ) был организован в 1929 г. и стал первым в стране учреждением, призванным осуществлять научное обеспечение  молочной промышленности по всем направлениям переработки молока.

На базе подразделений ВНИМИ были созданы такие научно-исследовательские организации, как Всероссийский научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (г. Углич), Белорусский научно-исследовательский конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (г. Минск), Научно-исследовательский институт детского питания (г. Истра) и др.

На протяжении всего периода работы, ВНИМИ целенаправленно осуществляет формирование технической политики молочной отрасли России и практическую реализацию большинства аспектов ее научного обеспечения.

На базе научных разработок ВНИМИ созданы и получили индустриальное развитие в России поточное производство сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок, технологии кисломолочных продуктов, в том числе лечебно-профилактического и специального назначения, технологии молочно-белковых концентратов, разнообразных видов стерилизованных, сгущенных и сухих молочных консервов, молочных продуктов детского питания, заменителей цельного и обезжиренного молока, заквасок и бакконцентратов.

В настоящее время ВНИМИ проводит фундаментальные и прикладные исследования, направленные на создание новых технологий, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, оборудования, приборов и средств управления для молочной промышленности, а также занимается решением проблем в области микробиологии, технохимконтроля, санитарии, экологии, экономики, метрологии и сертификации.

Важным направлением в научных исследованиях ВНИМИ является разработка нового ассортимента молочных продуктов, в том числе с использованием лактозы и ее производных, создана группа молочных продуктов лечебно-профилактического назначения с использованием пребиотика лактулозы, таких как, кефир, биокефир, простокваша, ряженка, варенец, ацидофилин, ацидолакт, пастеризованное и стерилизованное молоко.



 

 



Международная молочная неделя (4-8 июня 2018 года)

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии