Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Продукция и услуги » Лаборатория ресурсосберегающих процессов и специальной тематики » Десерты молочные составные «MaRine»
Стандарт ФГБНУ «ВНИМИ»
СТО 00419785-024-2015

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
  Закваски
  Типовые технологические инструкции (ТТИ)
  Техническая документация
  Оборудование
Обучение
Полезная информация

Новая продукция
Гидродинамические установки роторного типа ГУРТ
Гидродинамические установки роторного типа ГУРТ


Выборы директора

Летом 2018 года пройдут выборы директора ФГАНУ "ВНИМИ".

Положение о выборах

Распоряжение об утверждении кандидатур

Уведомление о заседании ученого соввета

 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2746
 
 

Десерты молочные составные «MaRine»
Стандарт ФГБНУ «ВНИМИ»
СТО 00419785-024-2015

Десерты молочные составные «MaRine»<br> Стандарт ФГБНУ «ВНИМИ» <br> СТО 00419785-024-2015

Десерты вырабатывают из молочной сыворотки (любых видов), сухого цельного или обезжиренного молока, с добавлением функциональных пищевых ингредиентов в виде зерновых культур, порошка или цукатов топинамбура, порошков кофе или какао, либо биологически активных фруктовых наполнителей.

Доля сыворотки на 1 т готового продукта составляет от 600 до 770 кг. Постоянными ингредиентами в составе десерта являются молочная сыворотка и сухое молоко.

В зависимости от используемого сырья массовая доля жира в продукте может быть от 1 до 4,5 %.

Различные рецептурные составы десерта могут обеспечивать консистенцию термостатного йогурта либо более вязкую и пластичную консистенцию с вкраплениями наполнителя.

Медико-биологическая оценка десерта, выработанного из подсырной сыворотки, сухого цельного молока с пищевкусовыми добавками из порошков зерновых, топинамбура и цикория, проведенная на крысах-самцах линии Вистар, показала увеличение в 2,5 раза основного антиоксиданта – глутатиона в крови опытных животных в сравнении с десертом без пищевкусовых добавок; уменьшение холестерина и триглицеридов.

Десерт с биологически активными пищевыми добавками повышает антиоксидантную защиту организма, улучшает показатели периферической крови, активизирует иммунную систему организма.



 

 


Разработчик
Лаборатория ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов
Сайт Лаборатория ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов
Другие товары данного производителя


Международная молочная неделя (4-8 июня 2018 года)

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии