Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Продукция и услуги » Лаборатория ресурсосберегающих процессов и специальной тематики » Десерты молочные составные «MaRine»
Стандарт ФГБНУ «ВНИМИ»
СТО 00419785-024-2015

ФГБНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
  Закваски
  Типовые технологические инструкции (ТТИ)
  Техническая документация
  Оборудование
Обучение
Полезная информация

Новая продукция
Консервы молочные. <br>Молоко и сливки сгущенные с сахаром<br> ТТИ ГОСТ 31688-2012
Консервы молочные.
Молоко и сливки сгущенные с сахаром
ТТИ ГОСТ 31688-2012



Бакконцентраты

Микробиологами ГНУ ВНИМИ создана и постоянно обновляется коллекция молочнокислых бактерий, пропионово- кислых бактерий, бифидобактерий и дрожжей, для приготовления молочно-кислых и пробтотичеких продуктов.
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2627
 
 

Десерты молочные составные «MaRine»
Стандарт ФГБНУ «ВНИМИ»
СТО 00419785-024-2015

Десерты молочные составные «MaRine»<br> Стандарт ФГБНУ «ВНИМИ» <br> СТО 00419785-024-2015

Десерты вырабатывают из молочной сыворотки (любых видов), сухого цельного или обезжиренного молока, с добавлением функциональных пищевых ингредиентов в виде зерновых культур, порошка или цукатов топинамбура, порошков кофе или какао, либо биологически активных фруктовых наполнителей.

Доля сыворотки на 1 т готового продукта составляет от 600 до 770 кг. Постоянными ингредиентами в составе десерта являются молочная сыворотка и сухое молоко.

В зависимости от используемого сырья массовая доля жира в продукте может быть от 1 до 4,5 %.

Различные рецептурные составы десерта могут обеспечивать консистенцию термостатного йогурта либо более вязкую и пластичную консистенцию с вкраплениями наполнителя.

Медико-биологическая оценка десерта, выработанного из подсырной сыворотки, сухого цельного молока с пищевкусовыми добавками из порошков зерновых, топинамбура и цикория, проведенная на крысах-самцах линии Вистар, показала увеличение в 2,5 раза основного антиоксиданта – глутатиона в крови опытных животных в сравнении с десертом без пищевкусовых добавок; уменьшение холестерина и триглицеридов.

Десерт с биологически активными пищевыми добавками повышает антиоксидантную защиту организма, улучшает показатели периферической крови, активизирует иммунную систему организма.



 

 


Разработчик
Лаборатория ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов
Сайт Лаборатория ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов
Другие товары данного производителя


Молочная и Мясная индустрия

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии