Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Обучение » Аспирантура » Портфолио обучающихся » Золотарёв Никита Александрович

ФГБНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
Обучение
  Аспирантура
    Программа подготовки
    Обучающимся
     Интернет-ресурсы и электронные библиотеки
     Портфолио обучающихся
     Зачеты и экзамены
  НОУ "Образовательный научно-технический центр молочной промышленности"
  Консультационные семинары
Полезная информация

Новая продукция
Консервы молочные. Молоко сухое<br>ТТИ ГОСТ 33629-001
Консервы молочные. Молоко сухое
ТТИ ГОСТ 33629-001



Бакконцентраты

Микробиологами ГНУ ВНИМИ создана и постоянно обновляется коллекция молочнокислых бактерий, пропионово- кислых бактерий, бифидобактерий и дрожжей, для приготовления молочно-кислых и пробтотичеких продуктов.
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2627
 
 

Золотарёв Никита Александрович

Золотарёв Никита Александрович

Приказ о зачислении

 

№ 03-06 от «30»сентября 2015 года

Сроки обучения

 

4 года

Форма обучения

 

очная

Направление подготовки

 

19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии

Направленность

 

05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Лаборатория/отдел

 

Лаборатория технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе

Научный руководитель

 

Федотова Ольга Борисовна, д.т.н.

Тема научно-квалификационной работы

 

«Разработка технологии творожного продукта профилактической направленности с использованием гидролизатов сывороточных белков»

Дата утверждения темы

 

«06» ноября 2015 года протокол №7

E-mail

 

brussiec@gmail.com

Контактный телефон

 

8 (926) 66х-хх-48

Прикрепляемые файлы:

Образовательный процесс

 

Индивидуальный учебный план аспиранта

 

Результаты освоения образовательного процесса

Научные исследования

 

План научно-квалификационной работы (диссертации)

 

Обоснование научно-квалификационной работы (диссертации)

 

Перечень опубликованных статей, докладов, выступлений на конференциях

Личные достижения

 

Дипломы, грамоты, сертификаты, именные стипендии, участие в грантах и др.

Перечень опубликованных статей, докладов, выступлений на конференциях

Опубликованные работы:

  1. Золотарёв, Н.А. Создание основы эмульсионного продукта с функциональными свойствами [Текст] / Н.А. Золотарёв, Е.Ю. Агаркова, К.А. Рязанцева, А.Г. Кручинин// Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности). Сб. науч. трудов. М.: ФГБНУ «ВНИМИ», Изд-во «Франтера». – 2015. – С. 60-64;
  2. Золотарёв, Н.А. Исследование эффективности гидролиза белков творожной сыворотки кислыми протеазами [Текст] / Н.А. Золотарёв // Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности). Сб. науч. трудов. М.: ФГБНУ «ВНИМИ», Изд-во «Франтера». – 2015. – С. 64-68;
  3. Золотарёв, Н.А. Проблемы и перспективы переработки вторичного сырья молочной промышленности [Текст] / Н.А. Золотарёв // Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности, стандартизация). Сб. науч. трудов. М.: ФГБНУ «ВНИМИ», Изд-во «Франтера». – 2016. – С. 101-105;
  4. Золотарёв, Н.А. Эмульгаторы в составе аэрированных молочных продуктов [Текст] / В.Д. Харитонов, О.Б. Федотова, Е.Ю. Агаркова, А.Г. Кручинин, К.А. Рязанцева, Н.А. Золотарёв // Молочная промышленность. – 2016. – №.10. – С. 56-57;
  5. Золотарёв, Н.А. Ферментативный гидролиз белков творожной сыворотки с последующей оценкой свойств полученных гидролизатов [Текст] / Н.А Золотарёв, О.Б. Федотова, Д.Н. Мельденберг // Сб. мат. III Междунар. науч.-техн. конф. (заочная) «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование, производство». Воронеж, 2016. – С. 507-514;
  6. Золотарёв, Н.А. Перспективность гидролиза белков творожной сыворотки кислыми протеазами [Текст] / Н.А Золотарёв, О.Б. Федотова // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. Студентов и аспирантов, 28-29 апреля 2016., Могилев / Учреждение образования «Могилевский гос. универ. продовольствия»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев : МГУП, 2016. – С. 199;
  7. Золотарёв, Н.А. Творожная сыворотка как перспективное сырье для получения гидролизованных пептидных композиций [Текст] / Н.А Золотарёв // Труды III Междунар. науч.-техн. конф. «Пища. Экология.  Качество». Красноярск, 18-19 мая 2016. – С. 442-445;
  8. Золотарёв, Н.А. Совершенствование технологии сывороточных гидролизатов [Текст] / Е.Ю. Агаркова, А.Г. Кручинин, К.А. Рязанцева, Н.А Золотарёв // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. ХI Междунар. науч.-техн. конф. 20-21 апреля 2017., Могилев / Учреждение образования «Могилевский гос. универ. продовольствия»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев : МГУП, 2017. – С. 202;
  9. Золотарёв, Н.А. Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов [Текст] / Н.А. Золотарёв, О.Б. Федотова, Е.Ю. Агаркова // Молочная промышленность. – 2017. – №.8. – С. 36-38;
  10. Золотарёв, Н.А. Создание функционального творожного мусса обогащенного биологически активными гидролизатами сывороточных белков молока [Текст] / К.А. Рязанцева, Е.Ю. Агаркова, А.Г. Кручинин, Н.А Золотарёв, Т.В. Федорова // Актуальные вопросы нутрициологии, биотехнологии и безопасности пищи : мат. Всероссийской конференции молодых ученых с международным участием 12-13 октября 2017, Москва. Москва : ФБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 2017. – С. 217-220.


 

 



Молочная и Мясная индустрия

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии