Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Продукция и услуги » Типовые технологические инструкции (ТТИ) » Кефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами -бифидобактериями (Биокефир)
ТТИ ГОСТ 32923-001 (к ГОСТ 32923-2014 «Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами»)

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
  Типовые технологические инструкции (ТТИ)
    Консервы молочные
    Производство творога
  Техническая документация
  Оборудование
Обучение
Полезная информация
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"

Новая продукция
«Продукт кисломолочный «Актифилин» для детей дошкольного и школьного возраста <br> ТУ 10.86.10-032-00419785-2017, ТИ
«Продукт кисломолочный «Актифилин» для детей дошкольного и школьного возраста
ТУ 10.86.10-032-00419785-2017, ТИ



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:3212
 
 

Кефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами -бифидобактериями (Биокефир)
ТТИ ГОСТ 32923-001 (к ГОСТ 32923-2014 «Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами»)

Кефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами -бифидобактериями (Биокефир) <br> ТТИ ГОСТ 32923-001  (к ГОСТ 32923-2014 «Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами»)

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта Биокефир, вырабатываемого сквашиванием нормализованного коровьего молока, закваской на кефирных грибках и обогащенного бифидобактериями.  

Биокефир, требования к которому установлены ГОСТ 32923-2014  предназначен  для непосредственного употребления в пищу.

Продукт в зависимости от нормируемой массовой доли жира выпускают: менее 0,5 % (обезжиренный); 1,0 %; 2,5 %; 3,2 %  и 4,0 %.

Количество молочнокислых бактерий  - не менее 107 КОЕ/см3

Количество бифидобактерий   – не менее 106 КОЕ/см3

Количество дрожжей – не менее  104 КОЕ/см3

Срок годности устанавливает изготовитель.

 

 

Контактная информация:

Центральная лаборатория микробиологии

тел. 8 (499) 236-72-16

e-mail: microbs@yandex.ru



 

 







Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии