Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 
Каталог » Продукция и услуги » Типовые технологические инструкции (ТТИ) » Кефир для детского питания
ТТИ ГОСТ 32925-001 (к ГОСТ 32925-2014 «Кефир для детского питания»)

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
  Типовые технологические инструкции (ТТИ)
    Консервы молочные
    Производство творога
  Техническая документация
  Оборудование
Обучение
Полезная информация
Выборы директора
Отчет о результатах деятельности ФГАНУ "ВНИМИ"

Новая продукция
«Продукт кисломолочный «Биокефир» для детей дошкольного и школьного возраста <br> ТУ 10.86.10-031-00419785-2017, ТИ
«Продукт кисломолочный «Биокефир» для детей дошкольного и школьного возраста
ТУ 10.86.10-031-00419785-2017, ТИ



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2984
 
 

Кефир для детского питания
ТТИ ГОСТ 32925-001 (к ГОСТ 32925-2014 «Кефир для детского питания»)

Кефир для детского питания <br> ТТИ ГОСТ 32925-001 (к ГОСТ 32925-2014 «Кефир для детского питания»)

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Кефир»,  выработанного из коровьего молока путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски,  приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей,   и предназначенного  в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста. 

«Кефир», требования к которому установлены ГОСТ 32925-2014, предназначен для непосредственного употребления в пищу.

Продукт в зависимости от нормируемой массовой доли жира  выпускают:

  • 2,0 %; 2,5 %; 3,0 %; 3,2 %; 3,5 %;4,0 % для детей раннего возраста с 8 месяцев;
  • 1,5 %; 2,0 %; 2,5 %; 3,0 %; 3,2 %; 3,5 %;4,0 % для детей дошкольного и школьного возраста.

 Количество молочнокислых бактерий  - не менее 107 КОЕ/см3

 Количество дрожжей – не более  104 КОЕ/см3

 Срок годности  устанавливает изготовитель.

 

 

Контактная информация:

Центральная лаборатория микробиологии

тел. 8 (499) 236-72-16

e-mail: microbs@yandex.ru



 

 




Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика
Locations of visitors to this page
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии