15 июля. Вебинар. Технологические аспекты цельномолочных продуктов

15 июля. Вебинар. Технологические аспекты цельномолочных продуктов

При поддержке

Производитель высокотехнологичных продуктов и приложений для промышленной автоматизации Журнал о молочной промышленности Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Системный интегратор в области автоматизации молочной промышленности

Уважаемые коллеги!

ЖДЕМ ВАС НА БЕСПЛАТНОМ ВЕБИНАРЕ

«ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ»

15 июля 2020 г. с 10.00 до 11.00

 


На вебинаре вы узнаете:

  • Современные технологические решения для производства кефира, сметаны, творога и творожных продуктов, в т.ч. с пищевыми добавками;

  • Особенности производства термизированных сквашенных продуктов

  • Способы повышения качества кефира, сметаны, творога;

  • Влияние режимов гомогенизации молока на образование молочного сгустка и процесс синерезиса при производстве творога;

  • Особенности производства молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии сметаны;

  • К каким порокам приводят нарушения технологических режимов.

Приглашаем:

  • руководителей производства

  • главных технологов 

  • инженеров по качеству 

  • руководителей и сотрудников лабораторий предприятий

  • всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов

Спикеры

Profile picture for user Зинаида Зобкова

Profile picture for user Дарья Зенина

Зинаида Зобкова

д.т.н., зав. лаборатории технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ»

Дарья Зенина

к.т.н., ст. научный сотрудник лаборатории технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ»