Личный кабинет
     E-Mail:
     Пароль:
забыли пароль | Регистрация
 
 

ФГАНУ "ВНИМИ"
Подразделения
Интеллектуальная собственность
Продукция и услуги
  Закваски
  Типовые технологические инструкции (ТТИ)
  Техническая документация
    Продукты на основе сыворотки
    Сметана и сметанные продукты
    Творог и творожные продукты
    ТУ на Заменители молока
    Упаковка
    ТУ на Молочные продукты
    Кисломолочные продукты
    Детское питание
    Среды питательные
    Закваски
    Биологически активные добавки - БАД
    Пищевые добавки
    Молочно-белковые концентраты
  Оборудование
Обучение
Полезная информация

Новая продукция
Консервы молочные. Молоко сухое<br>ТТИ ГОСТ 33629-001
Консервы молочные. Молоко сухое
ТТИ ГОСТ 33629-001



Выборы директора

7 июня 2018 г. состоялось общее собрание работников ФГАНУ «ВНИМИ» по выборам директора ФГАНУ «ВНИМИ».
 


Какую информацию вы хотели бы найти на нашем сайте ?
Описание ГОСТов
Научные статьи
Цены на молочное сырье или анализ цен
Предстоящие выставки и конференции

Результаты | Опросы
Голосов:2810

 
Технические условия на изготовление Молочных продуктов
ТУ на Молочные продукты

На протяжении всех лет и в настоящее время ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии проводит фундаментальные и прикладные исследования, направленные на создание новых и совершенствование традиционных технологий переработки молока

Сортировка по производителю:
Лаборатория молочных консервов
Лаборатория новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
Лаборатория технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе
Направление оборудование производства сухой молочной продукции и ЗЦМ
Направление технологий стерилизованных, детских и обогащенных молочных продуктов
Все

Показано 1 - 6 (всего 6 позиций) Страницы:  1 
Молоко питьевое термообработанное низколактозное <br>ОКП 92 2210.  ТУ 9222-524-00419785-13 (взамен ТУ 9222-432-00419785-07)

ТУ СООТВЕТСТВУЮТ ТРЕБОВАНИЯМ ДЕЙСТВУЮЩЕГО НАЦИОНАЛЬНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА
Молоко питьевое термообработанное низколактозное с массовой долей жира не более 0,1% (обезжиренное), 1,0 %, 1,5%, 2,0%, 2,5%, 3,0%, 3,5% и 4,0%, вырабатываемое из коровьего молока путем нормализации, гомогенизации, внесения ферментного препарата Ha-Lactase., гидролизующего лактозу, термообработки, охлаждения, фасования и доохлаждения.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу и промышленной переработки на предприятиях пищевой промышленности.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса:
– пастеризованного, упакованного в потребительскую тару, не более 72 часов при температуре хранения (4±2)°С;
– пастеризованного, упакованного в транспортную тару, не более 36 часов при температуре хранения (4±2)°С;
– стерилизованного ультрапастеризованного (УВТ-обработанного), упакованного в потребительскую тару, 60 суток при температуре хранения от 2°С до 25°С.
За технологической поддержкой и инструкциями по применению ферментного препарата Ha-Lactase Вы можете обращаться в российский филиал «Хр.Хансен» (http://www.chr-hansen.com).
Комплект согласован ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» (Экспертное заключение № 2305-8 от 29.05.2013г.) и ФБУ «ЦСМ Московской области» Сергиево-Посадский филиал (Экспертное заключение № 275/2578 от 30.05.2013г.)


Сливки питьевые низколактозные термообработанные<br> ОКП 92 2240,  ТУ 9222-529-00419785-13

ТУ СООТВЕТСТВУЮТ ТРЕБОВАНИЯМ ДЕЙСТВУЮЩЕГО НАЦИОНАЛЬНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА
Сливки питьевые низколактозные термообработанные массовой долей жира от 10 до 40%, вырабатываемые из сливок или из молока и (или) молочных продуктов, путем нормализации, гомогенизации, внесения ферментного препарата, гидролизующего лактозу, термообработки, охлаждения, фасования и доохлаждения.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу, предпочтительно людям с непереносимостью лактозы – молочного сахара и промышленной переработки на предприятиях пищевой промышленности.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса должен быть:
– пастеризованного, упакованного в потребительскую тару, не более 72 часов при температуре хранения (4±2)°С;
– пастеризованного, упакованного в транспортную тару, не более 36 часов при температуре хранения (4±2)°С;
– ультрапастеризованного (УВТ-обработанного), упакованного в потребительскую тару, не более 60 суток при температуре хранения от 2 °С до 25 °С;
– стерилизованного, ультрапастеризованного (УВТ-обработанного) при асептическом розливе не более 120 суток при температуре хранения от 2 до 25 °C.
Комплект согласован ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» (Экспертное заключение № 4023-8 от 09.10.2013г.) и ФБУ «ЦСМ Московской области» Сергиево-Посадский филиал (Экспертное заключение № 275/2608 от 24.10.2013г.)


Спреды растительно-сливочные<br> ОКП 91 4814 ТУ 9222-533-00419785-13

СООТВЕТСТВУЮТ ТРЕБОВАНИЯ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
Спреды растительно-сливочные массовой долей жира 82,5 % и 72,5 %, вырабатываемые из молочного жира и(или), и(или) сливочного масла и натуральных и(или) модифицированных растительных масел, или только из натуральных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, с применением процессов нормализации, пастеризации, преобразования смеси в спред. Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу, для использования на предприятиях общественного питания или для промышленной переработки.С
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса:
- продукты в потребительской таре хранят при температуре (4 ± 2)°С. Срок годности продукта, упакованного в кашированную фольгу, составляет не более 35 сут; в пергамент – не более 20 сут.
- продукты, упакованные в транспортную тару («монолитом»), хранят при температуре – не выше минус 18°С. Срок годности продуктов с момента окончания технологического процесса составляет – не более 180 суток.
Комплект согласован ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» (Экспертное заключение № 4456-8 от 22.11.2013г.) и ФБУ «ЦСМ Московской области» Сергиево-Посадский филиал (Экспертное заключение № 275/8407 от 26.11.2013г.)


Спреды <br>ОКП 91 4810   ТУ 9148-375-00419785-09 <br>(взамен ТУ 9226-375-00419785-04)

ТУ ТРЕБУЮТ АКТУАЛИЗАЦИИ НА СООТВЕТСТВИЕ ДЕЙСТВУЮЩЕМУ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВУ
ВОЗМОЖНА СРОЧНАЯ АКТУАЛИЗАЦИЯ ПО ЗАПРОСАМ ПРЕДПРИЯТИЙ
Спреды массовой долей молочного белка не менее 2,5%, изготовляемые из молочного жира и/или сливок, и/или сливочного масла и натуральных, и/или модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок и других ингредиентов путем термомеханической обработки смеси и последующими созреванием, фасованием и охлаждением (замораживанием) готового продукта.
Сроки годности продуктов с момента окончания технологического процесса:
- в пергаменте – не более 10 суток при температуре хранения (4±2) ºС;
- в потребительской таре, в том числе в кашированной фольге – не более 20 суток при температуре хранения (4±2) ºС;
- в транспортной таре – не более 3 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 ºС.


Молоко коровье-сырье <br>ТУ 9819-011-00419785-14

В 2014 г. были разработаны и утверждены в установленном порядке технические условия – ТУ 9819-011-00419785-14 «Молоко коровье-сырье»


«Молоко питьевое низко- и безлактозное»<br> ТУ 10.51.11-042-00419785-2018

С целью обеспечения импортозамещения безлактозных молочных продуктов разработаны и утверждены в установленном порядке технические условия ТУ 10.51.11-042-00419785-2018 «Молоко питьевое низко- и безлактозное», вырабатываемое из цельного или нормализованного коровьего молока путем гомогенизации и/или фильтрации, внесения ферментного препарата, гидролизующего лактозу, термообработки, охлаждения и фасования.


Показано 1 - 6 (всего 6 позиций) Страницы:  1 

Международная молочная неделя (4-8 июня 2018 года)

Лабараторное оборудование для анализа качества молока ООО «АНКАР-имэк»




Статистика

Locations of visitors to this page
Яндекс.Метрика
 
отправить сообщение с сайта контакты поиск по сайту на главную ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии