×

Алкадур Мохаммед

Соискатель: Алкадур Мохаммед

Тема: Научное и практическое обоснование применения сухого обезжиренного молока различных классов термообработки в производстве кисломолочных продуктов

Научная специальность: 4.3.3 «Пищевые системы»

Научный руководитель: Петров Андрей Николаевич, академик РАН, доктор технических наук, главный научный сотрудник лаборатории технологий молочных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ»

Официальные оппоненты:

  • Новокшанова Алла Львовна - доктор технических наук, доцент, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

  • Мягконосов Дмитрий Сергеевич, кандидат технических наук, старший научный сотрудник, руководитель направления исследований по прикладной биохимии и энзимологии «ВНИИМС» – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Ведущая организация:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский государственный университет»

Дата защиты 04 июня 2026