МОНОГРАФИИ

ГРАНИ МОЛОЧНОЙ НАУКИ:ЭВОЛЮЦИОННЫЕ ИМПЕРАТИВЫ И ДЕТЕРМИНАНТЫ РАЗВИТИЯ

ГРАНИ МОЛОЧНОЙ НАУКИ:ЭВОЛЮЦИОННЫЕ ИМПЕРАТИВЫ И ДЕТЕРМИНАНТЫ РАЗВИТИЯ

УДК 637.1
ББК 36.95
Г 77

Грани молочной науки: эволюционные императивы и детерминанты развития. Коллективная монография. Под общей редакцией академика РАН, доктора технических наук Галстяна А.Г. – М.: ВНИМИ, 2024. – 320 с.
Рецензенты:
Просеков А.Ю.,Член-корреспондент РАН, доктор технических наук, профессор, ректор Кемеровского государственного университета
Серба Е.М.,Член-корреспондент РАН, доктор биологических наук, профессор РАН, заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

ISBN 978-5-6051842-8-7
DOI: 10.37442/978-5-6051842-8-7

Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности: монография

Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности: монография

УДК 637.1
ББК 36.95
Р 120
Мяленко, Д. М. Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности: монография / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова, К. А. Рязанцева, Н. Е. Шерстнева, Е. Ю. Агаркова. – М.: ВНИМИ, 2023. – 120 с.

DOI: 10.37442/978-5-6049465-4-1
ISBN 978-5-6049465-4-1

ИДЕИ АКАДЕМИКА ВЛАДИМИРА ДМИТРИЕВИЧА ХАРИТОНОВА В НАУКОЕМКИХ ТЕХНОЛОГИЯХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

ИДЕИ АКАДЕМИКА ВЛАДИМИРА ДМИТРИЕВИЧА ХАРИТОНОВА В НАУКОЕМКИХ ТЕХНОЛОГИЯХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Идеи академика Владимира Дмитриевича Харитонова в наукоемких технологиях пе-реработки молока: коллективная монография. Под общей редакцией академика РАН Галстяна А.Г. – М.: ВНИМИ, 2021. – 268 с.

Теория и практика молочно-консервного производства

Теория и практика молочно-консервного производства

Теория и практика молочно-консервного производства / Галстян А.Г.1, Петров А.Н.2, Радаева И.А.1, Туровская С.Н.1, Червецов В.В.1, Илларнонова Е.Е.1, Семипятный В.К. М.: Издательский дом «Фелотов Д.А.», отпечатано в типографии «Авторская Мастерская», 2016, 181 с.

ISBN 978-5-9908238-7-7

Молоко. Переработка и хранение

Молоко. Переработка и хранение

Представлен обобщенный материал ведущих ученых Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности по переработке молока, производству и хранению цельномолочной и молочноконсервной продукции, обеспечению ее безопасности и качества.

Монография "Маркировка молочной продукции в условиях ТС"

Монография "Маркировка молочной продукции в условиях ТС"

Уважаемые коллеги! Предлагаем Вашему вниманию монографию «Маркировка молочной продукции в условиях Таможенного союза. Теория, анализ, практика» Издание 2-ое дополненное – М.: ООО «Франтера», 2014. – 163 с. Авторы: Макеева И.А. и Стратонова Н.В. Рецензенты: Свириденко Ю.Я. – д.т.н., академик Россельхозакадемии, директор ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии и Берновский Ю.Н. – к.т.н., доцент, чл.-корр. Академии проблем качества, начальник отдела «Формирование и ведение банка данных «Продукция России» ФГУП «Стандартинформ»