Не пропустите важные новости и анонсы вебинаров
Практически на протяжении всей истории формирования молочной отрасли СССР и несколько позже Российской Федерации ВНИМИ, организованное в 1929 году, фактически является головной отраслевой научной организацией, сочетающей фундаментальные и прикладные исследования в области производства и переработки молочных продуктов. Практические результаты работ реализуются в соответствующих технологиях производства продуктов общего и специального назначения, разработке методологической и нормативной документации. Деятельность института также охватывает вопросы рационального использования ресурсов, расширения области оценочных критериев качества и безопасности молочной продукции, идентификации молочных продуктов, обеспечения отрасли высокотехнологичными процессовыми решениями, современными методами исследований и др.
Вся история института связана с судьбами «ученых молочников» – людей, которые посвятили свою жизнь призванию – создавать инновационные ресурсосберегающие технологии молочных продуктов и стоять на страже их качества, обеспечивая положительные тенденции в питании населения.
