Научно-техническое обеспечение цельномолочной и молочно-консервной промышленности

Скачать в формате.pdf

УДК 637.1НАУКА – ПРОИЗВОДСТВУ. Информационный бюллетень №2/2011. М.:, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии, 2011. – 62­­ стр.

Бюллетень подготовлен к печати к.т.н. Будриком В.Г.

В издании предоставлена информация об итогах работы Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности за последние годы, перспективных научных исследованиях; статьи по актуальным вопросам использования бифидобактерий, производства творога, интенсификации процессов мойки и очистки оборудования для тепловой обработки молока. Дана информация о подразделениях института и основных направлениях их деятельности. Приведены перечни технической документации,  бактериальных концентратов и заквасок для производства кисломолочной продукции, разработанных и выпускаемых в ГНУ  ВНИМИ Россельхозакадемии.

­­Выражаем благодарность нашим партнёрам ООО «Норра Сол»,ООО «КОНСИТ-А», ООО «Воздухотех»,ООО  «КРЦ «ЭФКО-Каскад», ООО «ЭКО-КОМ», ООО «ТАГРИС», ЗАО НПО «ЭЛЕВАР», ООО «Брукер», ЗАО «Таурас-Феникс», ООО «Краун Трэйдинг», ИП Кирсанов В. И.,ООО «ТЗК Экохиммаш», ООО "ТД Сибагроприбор", ООО "Центр НП" за оказанную неоценимую помощь в издании Информационного бюллетеня.

Компьютерная верстка и дизайн - Крутов С.В.