Нетрадиционные молочные и кисломолочные продукты: сырье, технологии, свойства
Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"
05 апреля с 10:00 до 10:30
СПИКЕР
Тюрина Лилия Евгеньевна
профессор кафедры «Зоотехнии и ТППЖ»
Красноярского государственного аграрного университета,
доктор сельскохозяйственных наук
ТЕМЫ ДЛЯ ДИСКУССИИ:
- Состояние рынка нетрадиционных молочных продуктов в России
- Потребительские свойства и потенциальная востребованность нетрадиционных молочных продуктов
- Особенности технологии производства отдельных видов молочных и кисломолочных нетрадиционных продуктов
- Использование нетрадиционных видов сырья в производстве функциональных продуктов
- Напитки из неосветленной молочной сыворотки
- Библиотека контрольных образцов готовой продукции на предприятиях молочной промышленности
ПРИГЛАШАЕМ
руководителей производства
главных технологов
инженеров по качеству
руководителей и сотрудников лабораторий предприятий
всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов