Применение методов органолептической оценки для идентификации пищевых продуктов
Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"
17 мая с 10:00 до 10:30
СПИКЕР
Юрова Елена Анатольевна
зав. лабораторией технохимического контроля
ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ТЕМЫ ДЛЯ ДИСКУССИИ:
-
Требования нормативных документов при проведении органолептического анализа.
-
Технология определения сенсорной чувствительности дегустаторов.
-
Применение органолептического анализа в условиях аккредитованной лаборатории.
-
Особенности контроля органолептических показателей молока и молочной продукции.
-
Применение методов органолептического анализа молока и молочной продукции.
-
Пороки органолептических показателей сырья и их влияние на качество готового продукта.
ПРИГЛАШАЕМ
руководителей производства
главных технологов
инженеров по качеству
руководителей и сотрудников лабораторий предприятий
всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов