Курсы повышения квалификации
«Тестирование и оценка сенсорных способностей дегустаторов
- базовый элемент компетентности лаборатории»
10 - 13 февраля 2026 г.
24 часа / 50 000 руб.
В соответствии с ГОСТ Р 53701-2021 сенсорные способности дегустатора должны быть протестированы не реже 1 раза в год.
Приглашаем Вас оценить свои сенсорные способности на курсе.
Цель обучения:
Протестировать сенсорные способности дегустаторов, оценить сенсорную чувствительность и получить документы (сертификат, результаты тестирования), подтверждающие статус отобранного испытателя.
Программа «Тестирование и оценка сенсорных способностей дегустаторов» включает тестирование вкуса, запаха и их пороговых значений, а так же дополнена тестированием сенсорной чувствительности, осязательных способностей дегустаторов, определением сенсорной способности дегустатора в соответствии с ГОСТ ISO 8586-2015:
1. Цветовое зрение;
2. Оценка запаха;
3. Тактильная чувствительность;
4. Оценка вкуса;
5. Сенсорный словарь.
Для кого:
Для руководителей и сотрудников лабораторий органолептического анализа, отобранных испытателей и участников дегустационных комиссии.
В результате прохождения программы обучающий получит:
- Протокол оценки сенсорных способностей;
- Навыки проведения оценки сенсорных способностей дегустаторов;
- Навыки подготовки проб для дегустации сырья и готовой продукции;
- Навыки организации работы дегустационных залов и создания дегустационных комиссий;
- Навыки оформления протоколов дегустации и анализа результатов работы дегустационной комиссии.
Уникальность курса:
- Данный курс реализуется на базе ВНИМИ;
- Практические занятия предполагают работу в лабораториях института, под руководством профессиональных технологов, специалистов технохимического контроля;
- Курс позволяет овладеть методиками органолептического контроля сырья и готовых продуктов, методами идентификации;
- Слушателям будут доступны видеоматериалы, презентации;
- Видеотрансляция курса будет направлена слушателям для самостоятельной проработки. Занятия проходят как в очной, так и дистанционной формах обучения по усмотрению организации-заказчика.
На программе вас ждут:
- Опытные специалисты ВНИМИ;
- Личные общения с преподавателями и коллегами в аудитории и режиме онлайн;
- Практические занятия, тесты, разбор реальных кейсов;
- Удостоверение о повышении квалификации государственного образца.
- Телефон: +7 (499) 237-03-13, +7 (926) 653-15-15
- E-mail: noc@vnimi.org
- Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам