Курсы повышения квалификации
«Органолептический анализ пищевых продуктов.
Методы органолептической оценки»
21 - 23 апреля 2026 г.
24 часа / 35 000 руб.
Уникальность курса:
Получение реальных навыков работы в дегустационной комиссии. Программа построена на сочетании теории и практики, что обеспечивает максимальную эффективность обучения.
Цель обучения:
-
Развитие навыков проведения органолептического анализа продукции с использованием современных методов оценки;
-
Получение знаний о психофизиологических основах сенсорного восприятия и их применении в оценке качества продуктов;
-
Освоение методик определения органолептических показателей и их соответствия нормативным требованиям;
-
Формирование умений организовывать и проводить испытания пищевых продуктов с применением органолептических методов;
-
Обеспечение безопасности и контроль качества пищевой продукции на всех этапах производства и реализации.
Форма обучения:
Очная (практические занятия в лаборатории органолептического анализа ФГАНУ "ВНИМИ").
Для кого:
Программа предназначена для руководителей и сотрудников лабораторий органолептического анализа, отобранных дегустаторов и участников дегустационных комиссии.
Курс «Органолептический анализ пищевых продуктов. Методы органолептической оценки» является одним из модулей программы профессиональной переподготовки «Дегустатор-эксперт». После прохождения 3-х модулей программы профессиональной переподготовки выпускник получает диплом о дегустатора-эксперта.
В результате прохождения программы обучающий получит знания в области:
-
Подготовки проб для дегустации сырья и готовой продукции;
-
Организации работы дегустационных залов и создания дегустационных комиссий;
-
Оформления протоколов дегустации и анализа результатов работы дегустационной комиссии.
Контакты:
-
Телефон: +7 (499) 237-03-13, +7 (926) 653-15-15
-
E-mail: noc@vnimi.org
-
Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам