Молекулярно-генетический контроль качества молока и молочных продуктов
Еженедельный бесплатный вебинар «Блиц-новости от ВНИМИ»
17 октября, 10:00-10.30
СПИКЕР
Лазарева Екатерина Германовна
м.н.с. лаборатории прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.
ТЕМЫ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ:
-
Концепция «Единого здоровья» как основа интегрированного контроля качества и безопасности молока по всей производственно-сбытовой цепочке — от поля до прилавка;
-
Применение ПЦР-анализа для выявления провирусной ДНК вируса лейкоза крупного рогатого скота в молоке и молочных продуктах;
-
Влияние термической обработки и типа молочного продукта на достоверность результатов молекулярно-генетического анализа;
-
Мониторинг генов антибиотикорезистентности у производственных штаммов заквасочных культур и бактериальных контаминантов;
-
Перспективы развития молекулярно-генетического контроля в молочной отрасли.
ПРИГЛАШАЕМ
- Руководителей предприятий;
- Заведующих производством;
- Главных технологов;
- Инженеров по качеству;
- Руководителей и сотрудников лабораторий;
- Поставщиков соответствующих отраслевых институтов, торговых организаций и т.д.