Пребиотики, пробиотики, синбиотики, парапробиотики и постбиотики: взгляд микробиолога
Еженедельный бесплатный вебинар «Блиц-новости от ВНИМИ»
31 октября, 10:00-10.30
СПИКЕР
Леонова Виктория Александровна
м.н.с. лаборатории прикладной микробиологии
и геномики микроорганизмов ФГАНУ «ВНИМИ»
ТЕМЫ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ:
-
Современные аспекты микробиологии: пребиотики, пробиотики, синбиотики, парапробиотики и постбиотики;
-
Определения и основные характеристики;
-
Основные представители пробиотических микроорганизмов, механизмы их действия;
-
Технологические процессы: интеграция -биотиков в производство молочных продуктов;
-
Требования к микробиологической чистоте про- и пребиотиков согласно нормативным документам. Методы микробиологического контроля;
-
Оптимизация рецептур и инновации.
ПРИГЛАШАЕМ
- Руководителей предприятий;
- Заведующих производством;
- Главных технологов;
- Инженеров по качеству;
- Руководителей и сотрудников лабораторий;
- Поставщиков соответствующих отраслевых институтов, торговых организаций и т.д.