Как обеспечить воспроизводимость результатов определения жира и белка при отборе пробы молока‑сырья — какие правила и приёмы критически важны;

В чём принципиальная разница между пробой для входного контроля и арбитражной пробой, и какие требования предъявляются к их отбору и подготовке;

Какие типичные ошибки при пробоподготовке приводят к искажению показателей бактериальной обсеменённости (завышению или занижению), и как их исключить на практике;

Как организовать оперативный контроль стабильности результатов по содержанию жира в молоке в производственной лаборатории и какие простые, но надёжные методы можно применять;

Как быстро и достоверно проверить смывы с оборудования на остатки моющих средств, и какой алгоритм действий следует применять при положительном результате теста;

Как отобрать представительную пробу продукта в разных производственных ситуациях: из резервуара со слоем отстоя, на линии розлива при поточном производстве, — какие подходы гарантируют достоверность результатов.

ПРИГЛАШАЕМ: