СЕМЕНИХИНА Вера Филатовна – известный российский ученый в области микробиологии молока и молочной продукции, научный консультант  Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, заслуженный деятель науки, д.т.н., профессор

 

Семенихина Bepa Филатовна родилась 17.12. 1937 г. в г. Невинномыск Ставропольского края.

l960 г. – окончила Вологодский Молочный институт по специальности инженер-технолог молочной промышленности;

1960 – 1963 гг – инженер-конструктор, главный инженер Черниговского молочного завода;

1963 г. – аспирантка ВННМИ;

1966r. – защита кандидатской диссертации;

1967 г. – младший научный сотрудник ВНИМИ;

1968 г. – старший научный сотрудник ВНИМИ;

1970 – 1981 гг – заведующий лабораторией микробиологического контроля ВНИМИ;

1990 г. – защита докторской диссертации;

1981 – 2012 гг. – заведующий Центральной лабораторией микробиологии ВНИМИ

2012 и до н.в. – главный научный сотрудник, научный консультант ВНИМИ.

Область научных интересов:

• научное обеспечение биотехнологических процессов производства молочных продуктов;
• изучение пробиотических микроорганизмов (в частности бифидобактерий);
• обоснование закономерности развития патогенных, санитарно-показательных и технически-важных микроорганизмов, что послужило основой для создания отечественной санитарной микробиологии молока и молочных продуктов;
• разработка нормативных документов, регламентирующих санитарно- гигиенические процессы производства молочных продуктов, гарантирующих их качество и безопасность;
• создание бактериальных заквасок и концентратов прямого внесения для производства традиционных кисломолочных продуктов (творог, сметана, простокваша и др.) и заквасок с пробиотическими культурами (бифидобактерии, ацидофильные молочнокислые палочки, пропионовокислые бактерии L.casei, L rhamnosus);
• биотехнология кисломолочных продуктов с пробиотическими свойствами, обладающими лечебно-профилактическим действием.

Семенихиной В.Ф. подготовлено 9 кандидатов наук и 1 доктор наук, опубликовано более 200 научных работ, в том числе 6 брошюр и монографий. Получено 28 авторских свидетельств и патентов, в том числе реализуемых за рубежом.