Система зонирования пищевых производств по уровню риска
Еженедельный бесплатный вебинар «Блиц-новости от ВНИМИ»
25 сентября, 10:00-10.30
СПИКЕР:
Владимир Саитгареев
Руководитель проекта «Сообщество Food Safety» компании Food Safety
МОДЕРАТОР:
Колосова Елена Вячеславовна
Заведующий НОЦ «Инновационные технологии», к.т.н., доцент
ТЕМЫ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ:
-
Цветовое зонирование - инструмент управления перекрестным загрязнением;
-
Связь зонирования с программами предварительных условий (ППУ) и планом ХАССП;
-
Меры по предотвращению перекрестного загрязнения;
-
Новая система цветокодированных дезинфицирующих матов для пищевых производств;
-
Ошибки, допускаемые при визуальной организации цветового зонирования;
-
Рекомендации по аудиту системы зонирования и устранению выявленных несоответствий.
ПРИГЛАШАЕМ:
