Борщ из кислого молока со свежей зеленью
Кроме свежего молока для приготовления первых блюд используются и кисломолочные напитки: кефир, простокваша, национальные напитки с низким содержанием жира.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молодая свекла с ботвой
150 г
Корень петрушки или сельдерея
25 г
Морковь
1 шт
Луковица
0,5 шт
Растительное масло
1 ст. ложка
Кефир
2 стакана
Зелень петрушки или укропа
20 г
Кипяченая вода
1 стакан
Соль
по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свекольную ботву промыть
Морковь, свеклу очистить и вместе с черешками нарезать мелкими кубиками
Корень петрушки или сельдерея и лук нарезать соломкой
Овощи тушить до мягкости в небольшом количестве воды с растительным маслом
В это время нарезать соломкой листья свекольной ботвы
Добавить нарезанные листья ботвы и продолжать тушение еще 5 – 7 мин
Посолить, охладить и залить разбавленным кислым молоком
Подать в холодном виде с рубленой зеленью
ВОЗМОЖНО ЕЩЕ ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО
Первые блюда с творогом и сыром
Первые блюда из кисломолочных напитков
Первые блюда из молока
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ КУХНИ
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Десерты
Напитки