Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу или для дальнейшей переработки.

Продукт творожный «Диетический» вырабатывается из пастеризованной и нормализованной смеси цельного коровьего молока или обезжиренного молока, или вос­становленного молока, белково-жирового компонента, молоч­ного или растительного жира, сквашенной закваской, заквасочными молочнокислыми микроорганизмами, с последующим подогревом и прессованием сгустка.

В зависимости от мас­совой доли жира продукт творожный вырабатывается с м.д. жира 5 %; 9 %; 18 %.

Срок годности продукта творожного составляет не более 7 суток и замороженного продукта при минус 25 ºС не более 7 ме­сяцев и при минус 18 ºС не более 6 месяцев.