Продукт является пищевой добавкой и предназначен для промышленной переработки, как компонент, увеличивающий выход конечного продукта.

Белково-жировой компонент «БЖК» вырабатывается из мо­лочного и/или растительного белка, молочного и/или расти­тельного жира с добавлением пищевых компонентов.

Срок годности продукта, замороженного в морозильных ка­мерах, при температуре не выше минус 18 ºС - не более 6 ме­сяцев, при температуре не выше минус 25 ºС - не более 9 месяцев.