Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу.

«Ацикор» вырабатывается сквашиванием пастеризованного молока закваской, состоящей из ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением (или без) плодово-ягодных добавок, стабилизаторов.

Продукт вырабатывают из нормализованного молока; из восстановленного молока и из их смесей с массовой долей жира 1,0%; 2,5%; 3,2%.

Количество молочнокислых микроорганизмов - не менее 10⁷  КОЕ/см³.

Рекомендуемый срок годности не более 14 суток при температуре не выше 6 ^оС.

Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.