ВНИМИ систематически проводит обучение работников молочной отрасли, предоставляя последние сведения о новинках моющих и дезинфицирующих средств, о современных технологиях, обеспечивающих безопасность производства и сохранения высокого уровня молочных продуктов. В конце ноября во ВНИМИ прошел очередной курс повышения квалификации «Эффективные решения проблем мойки и дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности». 

Программа включала встречи слушателей с руководителями предприятий – производителей моющих и дезинфицирующих средств и оборудования для контроля эффективности мойки и дезинфекции, ознакомления с актуальными решениями для организации этих мероприятий и контроля санитарно-гигиенического состояния производства в соответствии с требованиями ХАССП, новыми решениями для обеспечения пищевой безопасности, разъяснения по новым стандартам в области гигиены пищевой продукции, специализированной одежды, услугам клининга и дезинфекции и др.

Во время занятий затронули вопросы, связанные с эффективными решениями по борьбе с биопленками, плесенями, технологиями обеззараживания упаковочных материалов, воздуха, говорили о перспективах промышленного клининга, инновационных методах мойки и дезинфекции.

Слушатели не только изучали новые материалы, но делились мнениями, задавали неудобные вопросы, ведь участниками этого курса были представители крупнейших молочных заводов, на которых передовые технологии сочетаются с новыми стандартами культуры производства.