30 мая 2025 г. во Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности прошла научная дискуссия по обсуждению результатов медико-биологического исследования о влиянии кисломолочной продукции на биообъекты в условиях ионизирующего излучения, который по заказу ВНИМИ проводился на базе НИЦ «Курчатовский институт».

Модератором дискуссии выступал директор ВНИМИ, академик РАН, доктор технических наук Галстян А.Г.

Результаты медико-биологического эксперимента были представлены заместителем по научной работе руководителя Курчатовского комплекса НБИКС-природоподобных технологий НИЦ «Курчатовский институт», канд. мед. наук Трашковым А.П. и заведующим лабораторией технологий функциональных продуктов ВНИМИ, канд. техн. наук Бычковой Т. С.

В мероприятии приняли участие ведущие ученые и исследователи в области медицины и пищевых технологий, а именно Серба Е.М. – заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», доктор биол. наук, член-корреспондент РАН, Федорова Т.В. – заведующий лабораторией молекулярных основ биотрансформаций ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологии», канд. техн. наук, Сорокина Н.П. – руководитель Экспериментальной биофабрики ВНИИМС, канд. техн. наук, Свириденко Г.М. – главный научный сотрудник ВНИИМС, руководитель направления микробиологических исследований молока и молочных продуктов, доктор техн. наук.

Совместная научная работа представителей пищевой отрасли и медицины открывает новые горизонты для разработки эффективных решений, направленных на улучшение здоровья населения.

Дискуссия вызвала большой интерес и активное участие аудитории, что подчеркивает значимость темы для дальнейших исследований в области повышения качества и безопасности продуктов питания.