Для обеспечения процессов наиболее эффективного использования материальных и финансовых ресурсов молочной отрасли во ВНИМИ регулярно проводятся курсы повышения квалификации под руководством опытного профессионала Блиадзе В.Г., который применяет для расчета рецептур авторские подходы и научно-обоснованные нормы, разработанные на основе многолетнего опыта.

В очередной раз 20-22 июня во ВНИМИ встретились главные технологи, начальники по производству, руководители технологической службы, директора по развитию производства, мастера и технологи по учету сырья, что бы обсудить вопросы, связанные с расчетом рецептур, нормированием сырья и потерь на предприятиях молочной промышленности.

Каждое занятие из-за жарких дискуссий больше напоминало научную конференцию. Как отметил Блиадзе В.Г., с такой профессиональной аудиторией работать не только интересно, но и конструктивно, так как постоянно происходил взаимный обмен мнениями и опытом.

Спикерами курса были высококвалифицированные сотрудники лабораторий новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов, технохимического контроля и арбитражных методов анализа, сектора упаковки.

Обучение во ВНИМИ позволяет специалистам отрасли быть в курсе новых направлений нормирования сырья, использовать резервы его экономии и научно обосновывать нормы, ориентирующие предприятия на достижение наилучших показателей в расходовании материальных ресурсов.