12-13 сентября лаборатория технохимконтроля и арбитражных методов анализа ВНИМИ обучала специалистов физико-химического анализа из различных молочных предприятий России по программе «Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности».

В обучении приняли участие руководители отделов качества, инженеры по качеству, инженеры-химики, инженеры, специалисты по контролю сырья и упаковки, техники-лаборанты и др.

Курс получился насыщенным, теория гармонично сочеталась с практикой. На лекционных занятиях заведующая лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа Юрова Е.А. осветила все изменения в стандарты, охарактеризовала документы, подготовленные к утверждению, обратила внимание на требования технических регламентов для обеспечения контроля показателей качества и безопасности на предприятиях молочной промышленности, механизмы организации производственного контроля на предприятиях с учетом прослеживаемости, принципы входного контроля молочного сырья, его идентификационные характеристики и др.

На практических занятиях осуществлялась отработка практических навыков приготовления стандартных образцов для градуировки приборов, оценки сырья и готовой продукции по содержание белка и жира. Также было уделено внимание особенностям выявления жиров немолочного происхождения в молочном сырье и молочных продуктах с помощью метода капиллярной газовой хроматографии.

Успешно выполнив все задания курса, обучающиеся получили удостоверения о повышении квалификации, которые проходят регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и о квалификации, документах об обучении.

Поздравляем, коллеги!

Сотрудники НИИ молочной промышленности всегда готовы делиться своими знаниями и опытом!