Впервые в начале сентября специалисты в области упаковки и технологии молочной продукции встретились во ВНИМИ на программе «Упаковка: входной контроль, типовые дефекты, импортозамещение, микробиологические риски и их минимизация».

В программе участвовали руководители отделов качества, инженеры по контролю качества упаковочных материалов, мастера упаковочного производства предприятий, микробиологи, специалисты по сопровождению проектов, инженеры физико-химического анализа, специалисты по контролю сырья и упаковки и др.

Вопросов у каждой стороны было множество, поэтому программа включала темы, связанные с производством упаковки, требованиями к качеству, причинами возникновения дефектов, особенностями их применения и маркировкой материалов. На лекционных занятиях были рассмотрены вопросы разработки технологических решений в производстве упаковки, экспертизы ее качества, оценки влияния упаковочных материалов на органолептические свойства готовой продукции, порядка нанесения цифровой маркировки и др.

Практические занятия вел заведующий сектором упаковки Мяленко Д.М. Дмитрий Михайлович подробно рассказывал методики проверки качества, показывал все на подготовленных заранее образцах.

На занятиях слушатели смогли ознакомиться с различными упаковочными материалами, определить возможные проблемные места упаковки, оценить качество представленных образцов упаковки, интерпретировать полученные результаты и др. Особое внимание было уделено импортозамещению и поиску отечественной функциональной упаковки, о чем сообщил Рогов Г.Н.

Слушатели получили уникальную возможность посетить лаборатории ВНИМИ в сопровождении заведующей лаборатории технохимконтроля и арбитражных методов анализа к.т.н. Е.А. Юровой.

Каждый день занятий не выдерживал регламента, практических вопросов было много, чувствовалось желание специалистов в области упаковки и технологии молочных продуктов решить все насущные вопросы взаимно.

Успешно выполнив все задания курса, обучающиеся получили удостоверения о повышении квалификации, которые проходят регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и о квалификации, документах об обучении.

Поздравляем, коллеги!

Сотрудники НИИ молочной промышленности всегда готовы делиться своими знаниями и опытом!