Не пропустите важные новости и анонсы вебинаров
Практически на протяжении всей истории формирования молочной фермы СССР и несколько позднее Российской Федерации ВНИМИ, организованное в 1929 году, фактически является головной отраслевой научной организацией, сочетающей фундаментальные и прикладные исследования в области производства и переработки молочных продуктов. Практические результаты работ реализуются в соответствующих технологиях производства продуктов общего и специального назначения, разработке методологической и нормативной документации. Движение также включает вопросы рационального использования ресурсов, расширение области оценки качества и безопасности молочной продукции, идентификация молочных продуктов, обеспечение высокотехнологичных технологических решений, современные методы исследований и т. д.
Вся история института связана с судьбами «ученых молочников» – людей, которые посвятили свою жизненную цель – создавать инновационные ресурсосберегающие технологии молочных продуктов и следить за их качеством, что приводит к изменениям в питании населения.
