Компания «ЭкоНива», один из крупнейших производителей молочной продукции в России, продолжает укреплять свои позиции на рынке, делая ставку на профессиональное развитие своих сотрудников. В рамках программы повышения квалификации 17 специалистов компании в области переработки молока прошли интенсивное обучение во ФГАНУ «ВНИМИ» по программе «Управление опасными факторами в технологии молока и молочной продукции».

Двухдневное корпоративное обучение было организовано с учётом актуальных потребностей производства и включало как теоретическую подготовку, так и практические занятия. Программа была разработана специально для специалистов «ЭкоНива» с учётом специфики их работы.

В ходе обучения специалисты изучили:
- Современные методы анализа для идентификации молока и молочных продуктов, включая стандартизованные методики контроля качества;
- Входной контроль сырья и готовой продукции с применением передовых технологий;
- Технологические процессы: эффективность гомогенизации, пастеризации и других этапов производства;
- Микробиологический контроль: выявление возможных источников загрязнения на производстве;
- Инновационные подходы к определению сроков годности продукции;
- Нормативную базу: актуальные требования к безопасности и качеству молочной продукции и др.

Особое внимание было уделено практическим аспектам работы. В процессе обучения обучающиеся освоили современные методы выявления жиров немолочного происхождения, изучили влияние состава сырья на качество конечной продукции, рассмотрели причины возникновения дефектов и способы их предупреждения, познакомились с новыми стандартами в молочной отрасли РФ и др.

Повышение квалификации сотрудников позволит компании «ЭкоНива» улучшить систему контроля качества продукции, оптимизировать производственные процессы, соответствовать международным стандартам отрасли, обеспечить безопасность и конкурентоспособность продукции, внедрить инновационные технологии в производство.

Подобные образовательные инициативы демонстрируют приверженность компании «ЭкоНива» к постоянному совершенствованию производственных процессов и поддержанию высокого уровня качества молочной продукции. Успешное завершение обучения открывает новые перспективы для развития компании и укрепления её позиций на рынке молочной продукции. Полученные знания и навыки помогут сотрудникам внедрить передовые технологии и методики, что положительно скажется на качестве и безопасности выпускаемой продукции.