Уважаемые коллеги!

В связи со сложившейся геополитической обстановкой организаторами научно-практической конференции "Молоко 2050: наукоеомкие решения" ФГАНУ ВНИМИ, АО «Молвест» и Воронежским государственным университетом инженерных технологий принято решение о переносе даты ее проведения. 

О новых датах мероприятия проинформируем вас дополнительно и заблаговременно. 

Основные векторы работы

• мировые тренды и приоритеты развития технологий переработки молока,
• перспективные принципы идентификации,
• наукоемкие методы контроля на основе изучения геномного потенциала сырья,
• повышение безопасности производства,
• стратегии управления качеством молочной продукции,
• интеграция цифровых решений в практику мониторинга продукции и маркировки,
• ДНК-технологии,
• «дилемма» альтернативных напитков,
• наукоемкие процессы, оборудование и др.

В первый день конференции предусматриваются выступления представителей органов законодательной и исполнительной власти, организаций с надзорными функциями (Роспотребнадзор, Россельхознадзор и др.), отраслевых союзов, руководителей и профессионалов крупнейших предприятий молочной промышленности, ведущих ученых, специалистов консалтинговых компаний (McKinsey & Company, Boston Consulting Group).

Во второй день конференции выступят ведущие операторы отрасли по высокомаржинальным решениям в области глубокой переработки сырья, наукоемким методам контроля качества и безопасности молочных продуктов, современному процессовому и аппаратурному оформлению и др.

В рамках работы конференции предусматривается ознакомление с новой методикой ВНИМИ по верификации качества цифровых кодов, цифровыми системами идентификации состава и свойств сырья.

Третий день программы предусматривает изучение передового опыта производственных площадок АО «Молвест»: ПАО «Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ» (г. Воронеж) и АООТ Сырзавод «КАЛАЧЕЕВСКИЙ» (экскурсия на завод г. Калач). 

Конференция позволит участникам рынка увидеть перспективы развития предприятия и почерпнуть новые идеи; определить точки роста; найти инструменты для реализации новых целей; подобрать эффективные технологии расширения рынков сбыта молочной продукции; учесть возможные риски в реальных производственных условиях; прогнозировать развитие молочного бизнеса до 2050 г; найти аргументы для вовлечения сотрудников в их реализацию; оценить преимущества перед конкурентами; проверить перспективность идеи до начала реальных вложений и др.