14 ноября 2024 года во ВНИМИ завершился курс «Контроль ветеринарных препаратов и лекарственных веществ в готовой продукции», направленный на совершенствование знаний и навыков в области контроля качества и безопасности молочных продуктов.

На занятиях особое внимание было уделено актуальным изменениям законодательства, современным методам контроля и вопросам обеспечения доказательной базы на производстве.

Курс начался с лекции руководителя направления технического регулирования Абдуллаевой Л.В., которая рассказала об изменениях в законодательной базе, в требованиях ТР ТС 021/2011, регулирующих контроль за остаточными количествами ветеринарных препаратов. Заведующий лабораторией ТХК Юрова Е.А. рассказала о   методах экспресс-анализа безопасности молочной продукции, включая входной контроль сырья. Лекционная часть продолжилась темой применения технологий биочипов для контроля безопасности молока и молочной продукции, представленной Жижиным Николаем Анатольевичем. 

Участники смогли увидеть демонстрацию готовых решений и оборудования для контроля ветеринарных препаратов, что вызвало живой интерес аудитории. 

Обсуждение и дискуссии между участниками и лекторами способствовали углубленному пониманию темы.

Заключительный день курса был посвящен вопросам тестирования различных решений, включая системы контроля антибиотиков. На вопросы слушателей отвечал заместитель руководителя ИЦНМВЛ ФГБУ ВНИИЗЖ Россельхознадзора Тищенко В.В. 
Курс объединил специалистов из разных регионов России. Его отличительной особенностью стала практическая направленность: помимо лекционного материала, участники выполнили ряд заданий, связанных с анализом НД, применением методов тестирования и решением реальных производственных задач. Эти практические занятия позволили закрепить полученные знания и подготовиться к внедрению новых подходов на своих предприятиях.

ВНИМИ продолжает содействовать развитию профессиональных компетенций специалистов пищевой промышленности, предоставляя современное образование и площадку для обмена опытом. 

В ноябре и декабре специалисты отрасли смогут пройти обучение на следующих курсах повышения квалификации:

•    «Эффективные решения проблем мойки и дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности» – 25-27 ноября 2024 года. Курс направлен на изучение инновационных подходов к обеспечению санитарной безопасности в пищевой промышленности.
•    «Микробиология молока и молочных продуктов. Требования безопасности при работе с микроорганизмами III и IV групп патогенности» – 9-17 декабря 2024 года. Этот курс охватывает вопросы микробиологического контроля и обеспечения безопасности в лабораторных и производственных условиях.

Проведение подобных курсов позволяет не только повышать квалификацию специалистов, но и формировать актуальные подходы к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов.