Моделирование процессов фракционирования в молочной промышленности
 |
Уважаемые коллеги!ЖДЕМ ВАС НА БЕСПЛАТНОМ ВЕБИНАРЕ «Моделирование процессов фракционирования в молочной промышленности»9 июня 2020 г. с 10.00 до 11.00 |
Заведующий лаборатории прикладной биотехнологии ФГАНУ "ВНИМИ" Блиадзе В.Г. расскажет:
-
как исходя из физ-хим данных сырья узнать белок сливок и обрата при сепарировании;
-
какую жирность задать на пульте сепаратора-нормализатора при нормализации смесей на производство творога, жирностью 5-9-18%;
-
какая влажность творога ожидаема- должна быть - зная состав сырья;
-
как из всего этого перейти к разработке таблиц по Нормам Расхода сырья для творога;
-
почему попадание воды в калье чревато непропорциональным уменьшением выхода творога;
-
как все это отражается на экономике производства.
Приглашаем:
-
руководителей производства
-
главных технологов
-
инженеров по качеству
-
руководителей и сотрудников лабораторий предприятий
-
всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов
Для регистрации на вебинар пройдите по ссылке https://dairywebinar.ru/
Программа ВЕБИНАРА
|
Время включения |
Тема |
Подключаемые спикеры |
|
Информационный блок ФГАНУ «ВНИМИ» |
||
|
10.00-10.40 |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
- как узнать белок сливок и обрата при сепарировании, исходя из физ-хим данных сырья; - какую жирность задать на пульте сепаратора-нормализатора при нормализации смесей на производство творога жирностью 5-9-18%; - какая влажность творога ожидаема- должна быть - зная состав сырья; - как из всего этого перейти к разработке таблиц по Нормам Расхода сырья для творога; - почему попадание воды в калье чревато непропорциональным уменьшением выхода творога; - как все это отражается на экономике производства. |
Блиадзе Владимир Геннадьевич, зав. лабораторией прикладной биотехнологии ВНИИ молочной промышленности |
|
Информационный блок системного интегратора в области промышленной автоматизации «ВЕКАС» |
||
|
10.40-11.00 |
Комплексные решения для предприятий молочной промышленности |
КОСМИН Александр, Генеральный директор VEKAS |
СПИКЕР:
 |
|
|
Блиадзе Владимир Геннадьевич, зав. лабораторией прикладной биотехнологии ВНИИ молочной промышленности |
|