Основные критерии, характеризующие подлинность молочной продукции с учетом требований технических регламентов таможенного союза;

Как новый стандарт меняет подходы к обеспечению контроля молочной продукции по всей технологической цепи, включая производственный контроль предприятий;

Особенность контроля молочного сырья в части применения стандарта на критерии подлинности, взаимодействие с поставщиками молочного сырья, формирование договора поставки;

Взаимодействие перерабатывающих предприятий с контрольно-надзорными органами при выявлении несоответствий в части фальсификации молочной продукции и процесса формирования доказательной базы предприятия;

Оценка подлинности (аутентификация) продукции при подтверждении соответствия требованиям технических регламентов таможенного союза и декларировании;

Практика применения экспресс методов анализа для идентификации молочной продукции, включая жировой и белковый состав продукта.