Новые молочные продукты: тренды, тенденции, качество
Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"
20 сентября с 10:00 до 10:30
СПИКЕР
Зобкова Зинаида Семеновна
научный консультант, доктор технических наук,
заслуженный работник пищевой индустрии РФ
ТЕМЫ ДЛЯ ДИСКУССИИ:
-
Актуальные тренды: молочные продукты на рынке 2024 года;
-
Вкусовые предпочтения – основа формирования ассортимента;
-
Влияние технологических факторов на качество готового продукта;
-
Характеристика пищевой и диетической ценности ферментированных молочных продуктов;
-
Причины возникновения и меры предупреждения пороков молочных продуктов.
ПРИГЛАШАЕМ
руководителей производства
главных технологов
инженеров по качеству
руководителей и сотрудников лабораторий предприятий
всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов