Закуски / Вторые блюда / Десерты / Напитки
Для приготовления первых блюд часто используют молоко и кисломолочные напитки. Для снижения энергетической ценности блюд следует брать молоко с низким содержанием жира, т. е. 2,5%-ное и 1%-ное. Возможно также применение пахты, полученной при выработке сладкосливочного масла. Также для первых блюд используют сыр, придающий пикантный специфический вкус и запах.
Борщок с молоком
Ингредиенты:
- 40 г свеклы
- 30 г белокочанной капусты
- 10 г репчатого лука
- 10 г моркови
- 5 г корня петрушки
- 2 стакана молока
- 0,75 стакана воды
- 2 чайные ложки сливочного масла
- соль по вкусу
Суп из тыквы на молоке
Ингредиенты:
- 100 г тыквы
- 2 стакана молока
- 1 чайная ложка сливочного масла
- сахар, соль по вкусу
Суп молочный грибной
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 2 стакана воды
- 80 г свежих грибов
- 20 г лука
- 3 чайные ложки сливочного масла
- 60 г картофеля
- соль по вкусу
Уха молочная
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 2 стакана воды
- 100 г свежей рыбы
- 2 чайные ложки сливочного масла
- соль по вкусу