ФГАНУ «ВНИМИ» остается передовой площадкой для проведения масштабных курсов повышения квалификации микробиологов, собравших специалистов из 20 регионов России, а также представителей Казахстана и Белоруссии. Программа обучения, рассчитанная на углублённое изучение современных методов микробиологического контроля, включает как теоретические занятия, так и практическую работу в лабораториях института.

В ходе обучения участники познакомились с актуальными требованиями Роспотребнадзора для успешного прохождения лицензирования, что является критически важным для работы современных микробиологических лабораторий. Особое внимание было уделено аспектам организации безопасной работы с патогенными биологическими агентами III–IV групп патогенности, включая вопросы допуска персонала к работе и правила хранения материалов.

Программа обучения охватывает широкий спектр тем: от современных методов контроля качества молочной продукции до инновационных технологий микробиологического анализа. Слушатели освоили практические навыки работы с микроорганизмами, изучили новейшие подходы к обеспечению безопасности производства и познакомились с требованиями к организации лабораторных исследований.

Важной частью обучения стали практические занятия, включающие работу с микроскопической техникой, освоение методов посева микроорганизмов, изучение техники микробиологических исследований и проведение органолептической оценки продукции. Участники курса получили возможность ознакомиться с возможностями современной ПЦР-лаборатории и освоить актуальные методы дезинфекции.

Занятия проводили высококвалифицированные специалисты института и приглашённые эксперты, которые поделились своим опытом в области организации безопасной работы с патогенными микроорганизмами, микробиологических аспектов производства молочной продукции, современных методов контроля качества и особенностей работы с заквасочными культурами.

По итогам курса участники не только получили актуальные знания в области микробиологического контроля и практические навыки работы с современным оборудованием, но и освоили необходимые требования для успешного лицензирования лабораторий. Кроме того, слушатели смогли обменяться опытом с коллегами из разных регионов и расширить свою профессиональную сеть контактов, продегустировать сыры разных производителей, научились идентифицировать кефир, произведенный на кефирных грибках. 

Проведение таких курсов во ФГАНУ «ВНИМИ» способствует повышению качества производства молочной продукции и обеспечению её безопасности на всём постсоветском пространстве, что особенно важно в современных условиях развития пищевой промышленности.