19 июня 2025 года в объединённом диссертационном совете 99.0.092.02 при ФГАНУ «ВНИМИ» и ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ» успешно состоялась защита диссертационной работы на соискание учёной степени кандидата технических наук Хана Алексея Владимировича — младшего научного сотрудника лаборатории прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов ФГАНУ «ВНИМИ». Тема диссертации — «Разработка молекулярно-генетического метода идентификации ДНК Bos taurus в молоке и молочных продуктах» по научным специальностям 4.3.3 «Пищевые системы» и 4.3.5 «Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ»

Научным руководителем выступил Фоменко Олег Юрьевич, к.б.н., заведующий лабораторией прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов ФГАНУ «ВНИМИ»

Проведённое исследование открывает новые перспективы в сфере контроля подлинности и безопасности молока и молочных продуктов: разработанная ПЦР-тест-система позволяет быстро и точно выявлять даже следовые количества коровьей ДНК в козьем сырье, что особенно важно для защиты потребителя от скрытой фальсификации

Поздравляем Алексея Владимировича с этим значительным научным достижением! Выражаем искреннюю благодарность его научному руководителю Олегу Юрьевичу Фоменко за развитие направления молекулярно-генетических методов аутентификации молочной продукции. Желаем Вам дальнейших научных открытий, вдохновения и профессионального процветания!
 

С уважением,  
коллектив ВНИМИ