16 апреля 2026 года в Федеральном государственном автономном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ») на первом заседании диссертационного совета 24.1.515.01, созданного согласно Приказу Минобрнауки России № 1184/нк от 09.12.2025 г. состоялась защита диссертации на соискание ученой степени кандидата наук Светланы Анатольевны Кишиловой, сотрудницы лаборатории прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов. Она представила результаты своей работы по теме: «Разработка методических подходов к оптимизации контроля Pseudomonas aeruginosa на молочных производствах».

Диссертация выполнена по научным специальностям:

• 4.3.3 «Пищевые системы»

• 4.3.5 «Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ»

Научное руководство:

• Научный руководитель – Рожкова Ирина Владимировна, кандидат технических наук, старший научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ».

• Научный консультант – Фоменко Олег Юрьевич, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов.

Исследование Светланы Анатольевны направлено на решение важной проблемы молочной промышленности – контроль условно-патогенной бактерии Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка).

Актуальность темы обусловлена тем, что P. aeruginosa:

• обладает высокими адаптационными способностями, растет в широком диапазоне температур (включая низкие – психротрофность);

• активно формирует биопленки на оборудовании, что снижает эффективность санитарной обработки;

• вызывает пороки молочных продуктов (изменение цвета, консистенции, вкуса);

• выделяет ферменты, устойчивые к пастеризации и стерилизации, что приводит к порче продукции при хранении;

• является возбудителем тяжелых заболеваний человека, и контаминированная пища может служить начальным этапом колонизации.

На сегодняшний день P. aeruginosa не нормируется в молоке и молочных продуктах, однако ее роль в контаминации постоянно растет. Работа Светланы Анатольевны восполняет пробелы в области биобезопасности пищевых продуктов, предлагая научно обоснованные методические подходы к контролю этого патогена.

От всей души поздравляем Светлану Анатольевну с успешной защитой и желаем новых научных достижений, профессиональных успехов и дальнейших ярких результатов на благо молочной отрасли!