В условиях постоянно меняющегося нормативного регулирования и роста требований к качеству пищевой продукции особую актуальность приобретает повышение квалификации специалистов отрасли. Программа профессионального обучения «Разработка технических условий и стандартов организаций», проведённая с 26 по 28 мая во ФГАНУ «ВНИМИ», позволила специалистам актуализировать знания и усовершенствовать навыки работы с технической документацией.

Обучение проходило под руководством Пряничниковой Н. С., доктора технических наук, заместителя директора по научной работе.

Программа была нацелена на:

• углубление знаний в области разработки и оформления технической документации;

• ознакомление с актуальными требованиями к маркировке молочной продукции;

• освоение практических навыков составления технических условий (ТУ) и стандартов организаций (СТО);

• изучение процедур регистрации товарных знаков и наименований мест происхождения товара.

Обучение включало лекционные и практические занятия, на которых слушатели:

1. Изучили особенности составления технической документации для различных видов молочной продукции.

2. Разбирали требования к разработке и оформлению ТУ и СТО, в т. ч. с учётом последних изменений в законодательстве.

3. Ознакомились с новыми требованиями к маркировке молочной продукции — разобрали типовые ошибки и способы их устранения.

4. Обсудили вопросы регистрации товарных знаков и мест происхождения товара, включая нюансы подачи заявок и взаимодействия с Роспатентом.

В практической части программы участники:

• сравнивали различные разделы ТУ и СТО, выявляя ключевые различия и общие требования;

• решали ситуационные задачи, моделирующие реальные производственные ситуации;

• отрабатывали навыки подбора методик измерений для контроля сырья, компонентов и готовой молочной продукции.

Отдельный блок занятий был посвящён теме «Подбор методик измерений для обеспечения контроля сырья, компонентов и готовой молочной продукции при разработке нормативной документации и производственном контроле предприятий». Его провела заведующая лаборатории ТХК и арбитражных методов анализа, к.т.н. Юрова Е. А. 

По итогам программы участники:

• актуализировали профессиональные компетенции в области разработки технической документации;

• освоили современные требования к оформлению ТУ и СТО;

• научились применять методики измерений для контроля качества сырья и готовой продукции;

• получили ответы на актуальные профессиональные вопросы в ходе дискуссий с экспертами.

Завершив обучение, слушатели получили удостоверение о повышении квалификации, которое регистрируется в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении, что подтверждает его официальный статус и признание в профессиональном сообществе.

Программа во ВНИМИ стала эффективной площадкой для обмена опытом и профессионального роста специалистов пищевой промышленности, позволив им повысить уровень компетенций в соответствии с современными отраслевыми стандартами.