Современные достижения биотехнологии: глобальные вызовы и актуальные проблемы молочной отрасли пищевой индустрии АПК РФ
-
-
15 апреля
состоялся еженедельный бесплатный вебинар"Блиц-новости от ВНИМИ" на платформе dairywebinar.ru
СПИКЕР
Андрей Георгиевич Храмцов
академик РАН, д.т.н., профессор кафедры прикладной биотехнологии Северо-Кавказского федерального университета, руководитель ведущей научной школы Федерального уровня «Живые Системы»
ВОПРОСЫ ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ
- Повышение конкурентоспособности отечественных технологий в пищевой промышленности. Санкции и импортозамещение.
- Биотехнологии в молочной промышленности, как способ получения ингредиентов для функционального питания.
- Оценка биотехнологического потенциала побочного молочного сырья.
- Модификация молочной сыворотки для производства лактулозосодержащих пищевых добавок.
- Применение сывороточных концентратов в производстве национальных молочных продуктов специализированного питания.
- Гибридные технологии.
