Ситуация на рынке сырого молока в мире и РФ;

Пути снижения рисков появления фальсифицированного сырого молока;

Организация входного контроля сырого молока с целью минимизации рисков;

Наиболее важные части входного контроля (приборное/инструментальное обеспечение лаборатории; квалификация персонала; анализ данных);
Что делать с «проблемными» поставщиками;

Варианты организации эффективного входного контроля для снятия проблемы обнаружения антибиотиков в сырье;

Выявление фальсификации жирокислотного состава молока; 

Гормоны и стимуляторы роста: есть ли такая проблема и как на входном контроле молока эти риски минимизировать?