15 июня во ВНИМИ успешно завершился итоговый квалификационный экзамен по программе ДПО «Дегустатор-эксперт». Экзамену предшествовали обучение по 3 модулям программы: Основы органолептической оценки молока и молочных продуктов (40ч.); Оценка тестирования сенсорных способностей дегустаторов (96ч.); Дегустационный анализ молока и молочных продуктов (120ч.). Слушатели писали рефераты, курсовые работы, вспоминали особенности написания введения и заключения, защиты курсовых работ.

Программа обучения, под руководством к.т.н. заведующего лабораторией технохимического контроля Юровой Е.А., включала понимание собственной сенсорной чувствительности, анализ молочного сырья, установление порогов идентификации основных вкусовых ощущений и определение способности различать их интенсивность, распознавать запахи и цвета, оценить и давать описание структуры, консистенции и внешнего вида молочных продуктов, работу в дегустационной комиссии по экспертизе всех групп молочных продуктов.

Все трудности обучения позади. Впереди ответственная работа дипломированного дегустатора-эксперта, к которому предъявляются более высокие требования.

Поздравляем наших выпускников с присвоением квалификации «Дегустатор-эксперт», дающую право на ведение профессиональной деятельности в сфере производства и обращения пищевых продуктов и переработки с/х сырья. Нам вас будет не хватать во ВНИМИ.