Вафин Р.Р. – специалист в области молекулярной генетики, биотехнологии, микробиологии и вирусологии, автор 150 научных работ, из них 3 монографии и 9 патентов на изобретения.

Основные научные результаты Вафина Р.Р.:

• созданы научно-методические основы молекулярной идентификации генотипов Triticum aestivum L. по генам, предопределяющим хозяйственно-ценные признаки, для маркер-ориентированной селекции сортов яровой пшеницы с высокими мукомольно-хлебопекарными и технологическими свойствами зерна.

• разработаны методические приемы проведения молекулярно-генетического анализа для генотипирования крупного рогатого скота по генам хозяйственно-ценных признаков продуктивности и устойчивости к лейкозу, а также нежелательным мутациям, позволяющие вести грамотную селекционно-племенную работу на повышение молочной продуктивности и технологических свойств молока, резистентности к лейкозу и генетическим заболеваниям;

• созданы научно-методические основы геноидентификации вируса бычьего лейкоза с выявлением циркулирующих в популяциях крупного рогатого скота изолятов BLV с уникальными нуклеотидными последовательностями env-гена, анализ которых позволил в т.ч. обосновать и охарактеризовать новый "8-й" генотип возбудителя;

• созданы научно-методических основы генодиагностики хламидиоза животных с выявлением, обоснованием и характеристикой нового генотипа хламидий (генотип "G"), что повышает уровень знаний о природе хламидийных инфекций.

Вафин Р.Р. участвует в подготовке специалистов в системе высшего образования (КГАВМ).

В качестве научного консультанта им подготовлено 4 кандидата наук.

Вафин Р.Р – член редколлегии журнала "Биологический журнал", член диссертационного совета Д 220.034.02.

Вафин Р.Р. рекомендован кандидатом в директора ФГАНУ «ВНИМИ» академиком РАН Петровым А.Н., академиком РАН Чернухой И.М. и членом-корреспондентом РАН Сербой Е.М.

Галстян А.Г. – специалист в области нутрициологии, технологий и процессов пищевых систем, методов контроля качества продуктов питания, автор 265 научных работ, из них 5 монографий, 2 учебных пособия, 17 патентов РФ, 3 патентов РК и 14 Свидетельств на программное обеспечение.

Основные научные результаты Галстяна А.Г.:

• разработаны принципы интеграции термодинамических и функционально-технологических характеристик, системы ДНК-аутентификации в область оценочных критериев качества и безопасности продуктов из животного и растительного сырья и/или рациональности технологий;

• созданы инвариантные модели погружения/растворения множества частиц сухих продуктов с учетом динамичности температурно-концентрационных факторов системы и свойств воды;

• решена научно-производственная проблема гетерогенной кристаллизации дисахаридов в поликомпонентных системах с применением имитационных зародышевых центров;

• разработаны наукоемкие технологии молочных консервов с увеличенными сроками годности, в т.ч. для нужд Росрезерва, МЧС, а также функционального назначения и др.

Под руководством Галстяна А.Г. успешно защищены 5 диссертаций на соискание ученой степени кандидата технических наук. Член диссертационных советов Д006.021.02 и Д212.088.10.

Галстян А.Г. участвует в подготовке специалистов в системе высшего образования (ФГБОУ ВО КемГУ, ФГБОУ ВО МГУПП).

Галстян А.Г. – член редколлегии журналов "Переработка молока", "Аналитика", "Техника и технология пищевых производств", «Food systems"; зам. председателя РГ профессоров РАН; победитель конкурса на право получения грантов Президента РФ для поддержки молодых ученых - докторов наук (МД-1461.2011.4); член президиума ВАК при Минобрнауки России.

Галстян А.Г. выдвинут кандидатом в директоры ФГАНУ «ВНИМИ» Ученым советом организации 10 сентября 2020 года (Протокол №1 заседания Ученого совета). Количество членов Ученого совета – 20 человек, присутствовали на заседании 18. Проголосовали: «За» - 15, «Против» - 2, недействительный – 1 бюллетень.

Макеева Ирина Андреевна родилась в Москве, гражданка РФ, работает в ФГАНУ «ВНИМИ» с 1988 года.

Макеева И.А. – специалист в области стандартизации и управления качеством, является членом-корреспондентом Академии проблем качества, сертифицированный эксперт по стандартизации, автор более 300 научных работ, из них 8 монографий, 18 учебников и учебных пособий, 5 справочников и методических указаний, 1 авторского свидетельства и 2 патентов.

Основные научные результаты Макеевой И.А.:

• разработаны и внедрены Концепция стандартизации продукции и методов ее контроля, а на ее основе - Концепция терминологии и классификации молочной продукции;

• разработаны методологии: построения и совершенствования нормативной базы; проектирования информации для потребителя; совершенствования контроля антибиотиков; выбора нетрадиционных функциональных ингредиентов в технологии обогащенных продуктов и подтверждения соответствия продукции смешанного состава на основе молока;

• разработаны методики: разработки системы монотерминов; идентификационных признаков и построения технических наименований; построения системы документов по стандартизации и проектирования информации для потребителя, контроля антибиотиков и др.

Макеева И.А. ведет преподавательскую работу с 2005 г. До настоящего время – профессор кафедры «Управление качеством и товароведение продукции» ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева». Макеева И.А. подготовила 4 кандидатов наук. Член экзаменационной комиссии ОАНО «Регистр системы сертификации персонала» (РССП); член/представитель ВНИМИ 8 технических комитетов по стандартизации; член экспертных групп ЕЭК по разработке технических регламентов Таможенного союза.

Макеева И.А. выдвинута кандидатом в директоры ФГАНУ «ВНИМИ» Ученым советом организации 10 сентября 2020 года (Протокол №1 заседания Ученого совета). Количество членов Ученого совета – 20 человек, присутствовали на заседании 18. Проголосовали: «За» - 9, «Против» - 8, недействительный – 1 бюллетень.

Федотова Ольга Борисовна работает во ВНИМИ 38 лет.

Федотова О.Б. – специалист по разработке и применению упаковочных материалов для молока и молочной продукции с заданным комплексом показателей качества и безопасности, а также методов контроля упаковки и продукции, автор более 320 печатных трудов, в т.ч. 3-х книг, 3-х монографий, одного учебника; 12 авторских свидетельств и патентов.

Основные научные результаты Федотовой О.Б.:

• разработаны основы получения отечественных упаковочных материалов и полимерной тары для молока и молочной продукции;

• созданы технологии упаковочных материалов с обоснованным послойным составом из отечественных сырьевых компонентов, основанные на моделировании и оптимизации совокупного качества и безопасности упаковочных материалов в процессе их производства;

• предложены методы контроля и прогнозирования сохранности продукции в упаковках различных видов;

• разработаны принципы создания «активной» упаковки, направленно влияющей на поверхность упакованного продукта при их контакте и стабилизирующей его показатели микробиологической безопасности.

Федотова О.Б. руководит и принимает непосредственное участие в научно-исследовательских работах в области создания функциональных продуктов на молочной основе.

Федотова О.Б. ведет преподавательскую работу в части подготовки научных кадров высшей квалификации. Под ее руководством защищено 5 кандидатских диссертаций.

Федотова О.Б. ведет значительную научно-производственную и экспертную работу. Она является руководителем тем в рамках Госзадания; членом диссертационного Совета ДМ 006.021.02, членом секции Ученого Совета «ФНЦ пищевых систем им.Горбатова» РАН«Процессы, оборудование и технологии переработки молока и продуктов на молочной основе», членом Ученого совета ВНИМИ, является экспертом РАН, экспертом РНФ, являлась экспертом ВАК РФ до мая 2018 г.

Федотова О.Б. выдвинута кандидатом в директоры ФГАНУ «ВНИМИ» Ученым советом организации 10 сентября 2020 года (Протокол №1 заседания Ученого совета). Количество членов Ученого совета – 20 человек, присутствовали на заседании 18. Проголосовали: «За» - 10, «Против» - 7, недействительный – 1 бюллетень.